{"title":"Spitzenöle aus Süditalien","description":null,"products":[{"product_id":"bio-trueffeloel-weisser-trueffel","title":"Trüffelolivenöl mit weißem Trüffel","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eItalienische Trüffelsauce mit weißem Alba-Trüffel\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWelch ein Genuss! Ein hochwertiges Olivenöl nativ extra, aromatisiert mit feinem weißen Trüffel (Tuber magnatum pico). Beide Zutaten sind natürlich aus Bioanbau! Und natürlich aus Italien! Und zudem setzt NEROBIO nur das natürliche Aroma der eigenen biologisch angebauten Trüffel ein. In einem Speziallabor werden aus den frisch geernteten weißen Trüffeln die Aromen extrahiert und zum Olivenöl hinzugegeben. Somit finden sich keine chemischen Aromen in diesem hervorragenden Trüffelöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens: GOCCE ist das italienische Wort für Tropfen. Und damit sind wir auch schon bei der Verwendung dieses tollen Trüffelöles. Es reichen wirklich 1 - 2 Tropfen um einen herrlich natürlichen Trüffelgeschmack in Ihr Gericht zu zaubern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden Sie es um erste und zweite Gänge zu verfeinern, egal ob Pasta, Gemüse, Suppen oder Saucen. Es bereichert aber auch eine einfache Bruschetta mit seinem unvergleichlichen Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStellen Sie das Trüffelöl bitte nicht in den Kühlschrank. Dort wird es fest und lässt sich nicht mehr gut dosieren. Bewahren Sie es bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeißer Trüffel (Tuber magnatum pico):\u003c\/strong\u003e \"Alba-Trüffel\", \"nero pregiato\" oder \"echter, weißer Trüffel\" sind die synonymen Bezeichnungen für diese Trüffelart. Er gilt als die Königin der Trüffel und ist auch der teuerste Trüffel. Bisher wird er nicht in Kultivierung angebaut, da es noch nicht gelungen ist, ihn in angepflanzten Hainen zu entwickeln. Er wächst vor allem in Südfrankreich, im Piemont, den Marken, Istrien und auf der Balkanhalbinsel. Seine Erntezeit hat der weiße Trüffel von Oktober bis Dezember.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer weiße Trüffel versprüht einen sehr intensiven Trüffelgeruch. Sein Geschmack ist dagegen eher dezent. Die Knoblauchnote anderer Trüffelarten ist hier nicht so sehr präsent. Sein Aroma ist leicht flüchtig, daher sollte man Trüffelöl nie mit der Speise kochen, sondern immer erst beim Servieren am Tisch reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Das Trüffelöl kann auch nach dem Öffnen bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Bitte vor Licht und Wärmequellen geschützt lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"NERO BIO Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57963160961407,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Narobio_Oel_Bianco.png?v=1787864819"},{"product_id":"colli-di-firenze","title":"Colli di Firenze Bio Olivenöl","description":"\u003ch2\u003eToskanische Balance aus den Hügeln von Florenz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio · Toscano IGP · Ernte 2025\/2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„Colli di Firenze“ ist Prunetis Hommage an die Toskana und die Landschaft rund um Greve. Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo und Maurino wachsen auf biologisch bewirtschafteten Terrassen mit unterschiedlichen Bodenstrukturen. Im eigenen Frantoio werden die Oliven im kontinuierlichen Kaltverfahren zu einem ausgewogenen nativen Olivenöl extra verarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoldgelb mit grünen Reflexen zeigt es sich mittel-fruchtig und klar. Im Duft erinnern die frischen Gemüsearomen besonders an Fenchel und Kopfsalat. Am Gaumen bleibt das Öl harmonisch, mit fein eingebundener Bitterkeit und einer eleganten Note von weißem Pfeffer im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin vielseitiger Begleiter zu Tomatenbruschetta, Salaten, Ofenkartoffeln, Hülsenfrüchten, Gemüse, gegrilltem Fisch, weißem Fleisch und jungem Käse. Wenige Tropfen als Finish geben auch komplexen Gemüse- und Fleischgerichten Frische und Kontur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuszeichnungen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eExtra Gold Medal – Guida BIOL\u003cbr\u003eTop Score 99\/100 Punkte – Guida Flos Olei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaborwerte der Ernte 2025\/2026\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFreie Fettsäure: 0,18 %\u003cbr\u003ePeroxidzahl: 4,6 meq O₂\/kg\u003cbr\u003ePolyphenole: 541 mg\/kg\u003cbr\u003eK232: 1,64\u003cbr\u003eK268: 0,12\u003cbr\u003eDelta K: 0,00\u003cbr\u003eÖlsäuregehalt: 75,36 %\u003cbr\u003eAnalyse vom 14.11.2025\u003c\/p\u003e","brand":"Pruneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325155971455,"sku":"8055","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/PrunetiToscanaIGP.png?v=1788787895"},{"product_id":"moraiolo-olivenoel","title":"Natives Olivenöl Extra Moraiolo Bio","description":"\u003ch2\u003eMoraiolo aus dem Herzen des Chianti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAktuelle Prämierungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlos Olei 2024:\u003c\/strong\u003e TOP SCORE 99\/100 Punkte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBIBENDA 2024:\u003c\/strong\u003e TOP BEWERTUNG mit 5 Tropfen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eu.v.a.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus der aktuellen Erntesaison 2025\/2026\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBessere Bedingungen als bei der Familie Pruneti kann keine Olive finden. Für dieses grandiose Olivenöl aus nur einer Olivensorte - nämlich Moraiolo - kommen nur ausgewählte, eigene Oliven aus den Familien-Olivenhainen in die Presse. Und diese arbeitet komplett ohne Sauerstoffeinfluss, bei deutlich unter 27°C, so dass sich die Kaltextraktion in perfekter Weise an die schonende Ernte der Oliven anschließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn jedem Jahr zählt es zu den besten Olivenölen der Welt - nicht umsonst ist es eine Offenbarung in Nase und am Gaumen. Es duftet nach frischer Olivenfrucht mit typischen süßen Nuancen. Im Geschmack frische, grüne Oliven mit feinen Kräuter- und Artischockennoten, dazu ausgewogener Charakter von angenehmer Bitternote und pikanter, pfeffriger Abgang. Alles unvergleichlich ausbalanciert und harmonisch! Deutlich hoher Polyphenolgehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExzellent geeignet für Fisch, weißes Fleisch, Hülsenfrüchte, Gemüse mit süßlichem Geschmack (Möhren etc.) frische und jungem Käse. Ideal auch für komplexe Gerichte aus Gemüse und hellem Fleisch, gerne auch Käse-basierend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaborwerte Ernte 2025:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eFreie Fettsäure: 0,21 %\u003cbr\u003ePeroxidzahl: 6,3 meq O2\/kg\u003cbr\u003ePolyphenole: 568 mg\/kg\u003cbr\u003eÖlsäuregehalt: 73,57 %\u003cbr\u003e(Analyse vom 07.11.2025)\u003c\/p\u003e","brand":"Pruneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325181563263,"sku":"8070","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/PrunetiMoraiolo.png?v=1788784673"},{"product_id":"bellomio-olivenoel","title":"Natives Olivenöl Extra Bell’Omio Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSol d'oro 2024: \u003c\/strong\u003eGran Menzione, Categoria biologico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAIPO Argento 2024: \u003c\/strong\u003eGoldener Tropfen (Topbewertung)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'oro d'Italia 2024: \u003c\/strong\u003ePremie speciale monovarietale Tonda iblea\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBIOL 2024: \u003c\/strong\u003eExtra Gold Medalle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus der Ernte 2024\/2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBell'Omio heißt übersetzt so viel wie \"mein Schöner\". Das passt auch wirklich auf dieses feine Olivenöl nativ extra aus Siziliens Süden. Es wird aus den drei Sorten Tonda Iblea (\u0026gt; 50% Anteil), Nocellara und Biancolilla hergestellt. Die Oliven wachsen auf Höhen zwischen 600 und 800 Metern. Sie werden per Hand geerntet und sorgsam gepresst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas native Bio-Olivenöl extra Agrestis Bell'Omio\" ist ein mittelfruchtiges Öl, das ausschließlich aus der besten Auswahl lokaler Sorten gewonnen wird. Also ein eindeutiges Produkt aus Boden, Klima, guter Bewirtschaftung der Olivenhaine und perfekter Pressung. Ideal zum Würzen von Bruschetta, Hülsenfrüchten und Pinzimonio (eine süditalienische Spezialität, bei der man frisches, rohes Saisongemüse wie junge Möhren, Staudensellerie, grünen Spargel oder Zucchini klein schneidet und dann mit einer Sauce aus bestem Olivenöl, Sardellen, Zitronenthymian, Zitrone, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzt). Es eignet sich hervorragend für marinierten Thunfisch, Tomatensalate, gegrilltes Gemüse, rotes Fleisch und mittelgereiften Käse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie alle unsere Öle wird auch Bell'Omio mit größter Sorgfalt hergestellt, von der Ernte bis zum Mahlen, von der Lagerung bis zur Abfüllung, wobei die innovativsten Technologien zum Schutz aller Hygiene- und Qualitätsstandards eingesetzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase dominieren Düfte nach Tomatengrün, gepaart mit dem Duft nach frisch geschnittenem Gras, nach frischen, gesunden Oliven, ergänzt um sanfte Noten von Basilikum, Apfel und Artischocke. Das Öl hat einen mittelintensiven Geschmack, ist sehr klar und sauber, perfekt ausgewogen und sanft. Im Gaumen hinterlässt es einen angenehmen Nachgeschmack nach frischen Gemüsen. Ein leicht pfeffriger Abgang würzt harmonisch den Gesamteindruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaborwerte Ernte 2024:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFreie Fettsäure: 0,23 %\u003cbr\u003ePeroxidzahl: 9,7 meq O2\/kg\u003cbr\u003ePolyphenole: 262 mg\/kg\u003cbr\u003eK232: 1,81\u003cbr\u003eK270: 0,12\u003cbr\u003edeltaK: 0,00\u003cbr\u003e(Analyse vom 14.11.2024)\u003c\/p\u003e","brand":"Agrestis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325339570559,"sku":"8025","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Agrestisbellomio.png?v=1788787805"},{"product_id":"alleato-olivenoel","title":"Natives Olivenöl Extra L'Alleato Bio","description":"\u003ch2\u003eEin ausgewogener Verbündeter für jeden Tag\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus der Erntesaison 2025\/2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBessere Bedingungen als bei der Familie Pruneti kann keine Olive finden. Dass sich die Familie auf ihrer Grundüberzeugung heraus für den Schutz der Natur einsetzt, kommt nicht von ungefähr. Als Landwirte seit Generationen wissen sie sehr genau, was die Existenz von Bauern aber auch unserer Gesellschaften insgesamt bedroht. Mit dem Olivenöl ALLEATO wollen Paolo und Gionni Pruneti die Geschichte der sorgfältigen und umweltverträglichen Arbeit erzählen, die sie seit jeher auf ihren Feldern leisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich also nicht nur um ein Öl, sondern um ein echtes Manifest der Werte von Pruneti, in dem natives Olivenöl extra als Verbündeter für unsere Gesundheit und als ein Wort, das im Vokabular des Öls nicht fehlen darf, in unser tägliches Leben passt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ALLEATO Olivenöl nativ extra ist ein Öl mit mittlerer Intensität, sowohl in der bitteren als auch in der würzigen Wahrnehmung. Es dominieren die Aromen von Artischocken, begleitet von Nuancen von frischen Mandeln und Rucola. Das zeigt sich auch im Geschmack des Olivenöles. Die Mandelnote bringt Bitterstoffe und leichte Schärfe an Zunge und Gaumen. Dies wird von einer sanften Rucolanuance begleitet. Schließlich entdecken wir Empfindungen von schwarzem Pfeffer, insbesondere im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich stammen alle Oliven direkt vom Familien-Olivenhain, und werden in der familieneigenen Ölpresse verarbeitet. Und diese arbeitet komplett ohne Sauerstoffeinfluss, bei deutlich unter 27°C, so dass sich die Kaltextraktion in perfekter Weise an die schonende Ernte der Oliven anschließt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExzellent geeignet für Fisch, weißes Fleisch, Hülsenfrüchte, Gemüse mit süßlichem Geschmack (Möhren etc.) frische und jungem Käse. Ideal auch für komplexe Gerichte aus Gemüse und hellem Fleisch, gerne auch Käse-basierend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaborwerte Ernte 2025:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eFreie Fettsäure: 0,24 %\u003cbr\u003ePeroxidzahl: 5,1 meq O2\/kg\u003cbr\u003ePolyphenole: 496 mg\/kg\u003cbr\u003e(Analyse vom 14.10.2025)\u003c\/p\u003e","brand":"Pruneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325620752767,"sku":"8073","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/PrunetiAlleato.png?v=1788788533"},{"product_id":"mastro-michele-olivenoel","title":"Olivenöl Mastro Michele Bio","description":"\u003ch2\u003eFeinfruchtige Peranzana aus Nordapulien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus der aktuellen Erntesaison 2025\/2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerausragende Olivenöle sind unsere Leidenschaft. Mit dem \"Mastro Michele\" Olivenöl nativ extra von der Azienda Sciroppo in Nordapulien fanden wir die Leidenschaft auch der Erzeugerfamilie bestätigt. Basierend auf der langen Familienerfahrung unternehmen sie alles, um ein hervorragendes Bio-Olivenöl zu gewinnen. Gerade in Jahren, in denen es Wetter, Klima und womöglich schwierige Kapriolen während des Jahresverlaufes es nicht gut mit den Oliven meinen, zeigt sich, wer die Kunst versteht, ein ausgezeichnetes Olivenöl hervorzubringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \"Mastro Michele\" ist eine Hommage an den Meisterölproduzenten Michele Sciroppo. Das Öl wird hauptsächlich aus der Sorte Peranzana (90%) gewonnen. Kleine Anteile von Frantoio und Leccino sind zur Abrundung enthalten. Es überzeugt durch eine leuchtend grüne Farbe, ein krautiges Aroma und einen feinfruchtigen Geschmack. Der leicht würzige Nachgeschmack, der typisch für die Peranzana-Oliven ist, macht es zu einem einzigartigen Genuss in Bezug auf Qualität und Annehmlichkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses nicht zu dominante Olivenöl nativ extra ist hervorragend geeignet für rohe Speisen, aber auch für gekochte Gerichte mit Fisch, Gemüsen, Hülsenfrüchten, Kürbis und zu mittelwürzigen, nicht zu lange gereiften Käsen. Es trägt dazu bei, den Geschmack der Gerichte zu steigern und bringt seine eigenen, würzigen Noten ein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaborwerte Ernte 2025:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eFreie Fettsäure: 0,3 %\u003cbr\u003ePeroxidzahl: 10 meqO2\/kg\u003cbr\u003eK232: 1,86\u003cbr\u003eK270: 0,13\u003cbr\u003edeltaK: -0,002\u003cbr\u003ePolyphenole: 481,7 mg\/l\u003cbr\u003e(Analyse vom 102.2026)\u003c\/p\u003e","brand":"Sciroppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325644050815,"sku":"8008","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/scrioppo.png?v=1788788286"}],"url":"https:\/\/www.sanvicario.com\/collections\/olivenoel-sueditalien.oembed","provider":"San Vicario","version":"1.0","type":"link"}