{"title":"Pasta, Pesto \u0026 Saucen","description":null,"products":[{"product_id":"pappardelle","title":"Pappardelle al Bronzo Pasta","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExtra breite Pappardelle aus den Abruzzen\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiese handwerklich hergestellten Pappardelle entstehen in einer kleinen Pastamanufaktur in den Abruzzen aus italienischem Bio-Hartweizengrieß und Quellwasser. Durch die Formung mit Bronzematrizen erhalten sie eine raue Oberfläche, an der kräftige Saucen besonders gut haften.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit einer Breite von 2,1 Zentimetern orientieren sie sich an der regionalen Pappardelle-Tradition der Abruzzen und fallen deutlich breiter aus als viele klassische Varianten. Anschließend wird die Pasta bis zu zwei Tage lang bei niedrigen Temperaturen von höchstens etwa 38–40 °C getrocknet. Ihre gehaltvolle Form passt hervorragend zu Ragù, geschmortem Fleisch, aromatischen Gemüse-Tomatensaucen und Trüffelgerichten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57946898268543,"sku":"2014","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Parpadelle.png?v=1789053189"},{"product_id":"tomatensauce-mit-basilikum","title":"Tomatensauce mit Basilikum","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSizilianische Tomatensauce mit frischem Basilikum\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie San Vicario Tomatensauce mit Basilikum enthält frisches Basilikum und schmeckt intensiv tomatig sowie frisch nach Basilikum. Für die Sauce werden frische, direkt nach der Ernte verarbeitete Tomaten verwendet. San Vicario kocht seine Tomatensaucen nur einmal jährlich, im Spätsommer, mit erntefrischen Tomaten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch das Einkochen über viele Stunden ist die Sauce polpaartig dick in der Konsistenz und nicht wässrig. Sie ist bereits eingedickt: Einfach in einen Topf geben, kurz erwärmen – nicht kochen! – und über die fertigen Spaghetti geben. Die Sauce eignet sich für ein schnelles Mittagsgericht oder eine klassische italienische Menü-Vorspeise.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947008205183,"sku":"1704","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Sugo_Basilico.png?v=1788297591"},{"product_id":"foglie-d-uliva","title":"Foglia di Olivo Pasta","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eApulische Olivenblatt-Pasta mit Spinat\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasta in der Form eines Olivenblattes. Grün gefärbt mit Spinatpulver. Eine handwerklich, traditionell hergestellte Pasta. Sie wird nur geformt, aber nicht gepresst. Es wirken kein Druck und keine hohe Temperatur auf den Teig ein. Bester Hartweizen und Quellwasser sind die einzigen Zutaten. Aufgrund der guten Rohwarenqualität aus dem regionalen Hartweizenanbau rund um Fasano in Apulien hat die Pasta einen angenehm frischen Eigengeschmack und harmoniert besonders gut mit Tomatensaucen oder als Basis für einen italienischen Nudelsalat (crudaiola).\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947330576767,"sku":"2006","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/FogliadiOlivo.png?v=1789053086"},{"product_id":"tomatensauce-all-arrabbiata","title":"Tomatensauce all’Arrabbiata","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSizilianische Tomatensauce mit Peperoncini\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie San Vicario Tomatensauce all'arrabbiata schmeckt zunächst tomatig-fruchtig. Nach ein paar Sekunden kommen die scharfen Peperoncini sanft zur Wirkung; die Sauce hat einen mild-scharfen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Tomatensauce werden frische, direkt nach der Ernte verarbeitete Tomaten verwendet. San Vicario kocht seine Tomatensaucen nur einmal jährlich, im Spätsommer, mit erntefrischen Tomaten. Durch das Einkochen über viele Stunden ist die Sauce polpaartig dick in der Konsistenz und nicht wässrig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Sauce ist bereits eingedickt: Einfach in einen Topf geben, kurz erwärmen – nicht kochen! – und über die fertigen Spaghetti geben. Sie eignet sich für ein schnelles Mittagsgericht oder eine klassische italienische Menü-Vorspeise. Alternativ kann sie als Grillsauce zu gegrilltem Fleisch und zum BBQ verwendet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947413414271,"sku":"1705","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Sugo_all_Arrabiata.png?v=1788121926"},{"product_id":"tomatensauce-mit-paprika","title":"Tomatensauce mit Gemüsepaprika","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSizilianische Tomatensauce mit Gemüsepaprika\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEU-\/Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie San Vicario Tomatensauce mit Gemüsepaprika verbindet erntefrische Tomaten mit dem intensiven Geschmack frischer Paprika. Sie schmeckt aromatisch, fruchtig und ausgeprägt tomatig.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas in Sizilien hergestellte Sugo besitzt eine polpaartig dicke, nicht wässrige Konsistenz. Tomatenmark, Verdickungsmittel und Zuckerzutaten kommen nicht zum Einsatz.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947481014655,"sku":"1703","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/sugo_paprika.png?v=1788293041"},{"product_id":"orecchiette","title":"Orecchiette al Bronzo Pasta","description":"\u003ch2\u003eApuliens traditionelle Öhrchennudeln\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie San Vicario Orecchiette Pasta tradizionali sind eine handwerklich und traditionell hergestellte Pasta in klassischer apulischer Form, der Öhrchennudel. Hartweizengrieß und Quellwasser sind ihre einzigen Zutaten; aufgrund der guten Rohwarenqualität hat die Pasta Eigengeschmack und harmoniert besonders gut mit Brokkoli oder Cime di Rapa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Orecchiette werden in einer Bronzeform nur geformt, nicht gepresst. Auf den Teig wirken weder hoher Druck noch hohe Temperaturen ein. Nach der Formung wird die Pasta pasteurisiert und bei rund 37 °C etwa 15 Stunden getrocknet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein typisches Rezept aus Apulien empfiehlt San Vicario Cime di Rapa oder alternativ Brokkoli. Das Gemüse nach zwei Minuten Kochzeit zu den Orecchiette ins Salzwasser geben und nach 8–10 Minuten abgießen. Mit San Vicario Olivenöl Colle del Maso abschmecken und nach Wunsch etwas Peperoncini dazugeben.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947481473407,"sku":"2001","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Orecchiette.png?v=1789050891"},{"product_id":"casarecce","title":"Casarecce al Bronzo Pasta","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eSizilianische \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eForm, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eabruzzesisches \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePastahandwerk\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer höchste Ansprüche an die Qualität seiner Pasta stellt, ist bei der San Vicario \"Pasta artigianali\" richtig. In einer kleinen Pastificio wird diese handwerkliche Pasta aus bestem Hartweizengries und Quellwasser natürlich ohne Ei hergestellt. Mehr als 60 Jahre Erfahrung garantieren aromatische Pastaerlebnisse. Die Casarecce Pasta artigianali wird mittels Bronzeform hergestellt, deshalb ist ihre Oberfläche rauh und nimmt die Sauce perfekt auf. Die Casarecce-Form stammt ursprünglich aus Sizilien, hat sich aber in bestimmten Gegenden Italiens auch verbreitet. Es ist eine kurze Pasta mit gekräuselten Rändern und einer Rille in der Mitte. Diese Nudeln sehen ein bisschen aus wie kleine aufgerollte Schriftrollen. Casarecce werden mitunter tatsächlich noch \"hausgemacht\", meist von eifrigen Mammas und Nonnas. Sie verwenden dazu kleine Teigrechtecke, die um eine dünne Holznadel oder eine Metallstange gerollt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947482128767,"sku":"2012","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Casarecce.png?v=1789050793"},{"product_id":"spaghetti","title":"Spaghetti al Bronzo","description":"\u003ch2\u003eBio-Spaghetti mit Quellwasser aus der Maiella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie San Vicario Spaghetti semola sind aus hochwertigem, italienischem Bio-Hartweizengrieß mit der Bronzeform gefertigt. Dazu kommt nur Quellwasser aus dem Maiella Nationalpark in den Abruzzen. Sie trocknen bei rund 40 °C für ca. 50 Stunden. Beste Rohware und langsame Trocknung, das macht ihren einzigartigen Geschmack aus. Durch ihre rauhe Oberfläche (aus der Bronzeform) haftet die Sauce wunderbar an, man schmeckt die Pasta tatsächlich mit ihrem eigenen Charakter, ein wirklicher Genuss!.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947482390911,"sku":"2100","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Spaghettibronze.png?v=1789053228"},{"product_id":"spaghetti-peperoncini","title":"Spaghetti mit Peperoncini","description":"\u003ch2\u003eLeicht scharfe Spaghetti mit Peperoncino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie San Vicario Spaghetti semola mit Peperoncini sind leicht scharf gewürzt. Sie sind aus hochwertigem, italienischem Bio-Hartweizengrieß mit der Bronzeform gefertigt. Dazu kommt nur Quellwasser aus dem Maiella Nationalpark in den Abruzzen und 2% Chilipulver. Sie trocknen bei rund 40 °C für ca. 50 Stunden. Beste Rohware und langsame Trocknung, das macht ihren einzigartigen Geschmack aus. Durch ihre rauhe Oberfläche (aus der Bronzeform) haftet die Sauce wunderbar an, man schmeckt die Pasta tatsächlich mit ihrem eigenen Charakter, ein wirklicher Genuss!.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947482915199,"sku":"2101","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/SpaghettiPeperocino.png?v=1789050975"},{"product_id":"spaghetti-alla-chitarra","title":"Spaghetti alla Chitarra","description":"\u003ch2\u003eQuadratische Spaghetti nach abruzzesischer Tradition\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Vicario \"Spaghetti alla chitarra\" sind eine echte Spezialität aus den Abruzzen. Es sind traditionelle, quadratische Spaghetti, mit 2,2 mm Durchmesser besonders dick. Sie werden aus hochwertigem Bio-Hartweizengrieß mit der Bronzeform hergestellt und trocknen bei rund 40 °C für ca. 50 Stunden. Da sie deutlich dicker sind, als normale Spaghetti, zeigen sie einen schönen, vollaromatischen Eigengeschmack in jedem Pastagericht. Durch ihre rauhe Oberfläche (Bronzeform) haftet die Sauce wunderbar an, ein wirklicher Genuss!.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947485864319,"sku":"2110","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Spaghettiallachitarra.png?v=1789051011"},{"product_id":"maccheroni-alla-chitarra","title":"Maccheroni alla Chitarra","description":"\u003ch2\u003eQuadratische Pasta aus Senatore-Cappelli-Hartweizen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasta aus „Senatore Cappelli-Ur-Hartweizen“ aus den Abruzzen. Anfang des 20. Jahrhunderts wurde dieser Ur-Hartweizen von Senatore Raffaele Cappelli wiederentdeckt. Senatore Cappelli Ur-Hartweizen hat den Vorzug, nie züchterisch verändert worden zu sein (so wie z.B. auch Emmer oder Einkorn). In unserer Pastificio wird regional angebauter Ur-Hartweizen traditionell verarbeitet. Dazu gehört, dass die Maccheroni durch eine Bronzeform entstehen. Die Pasta ist quadratisch mit einem Durchmesser von 2,4 mm. Dadurch ist das Mundgefühl gänzlich anders als bei runden Spaghetti. Und der Senatore Cappelli Ur-Hartweizen spielt hier voll seine Qualitäten aus: Nussig-aromatischer Geschmack, wirklich exzellent in der Kombination mit Tomatensugo und Hackfleisch (= Ragù).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Grieß für die Pasta ist semola, also mittelausgemahlen. Die Pastaform zählt zu den Spaghetti- oder Maccheroniformen. Bis in die frühe Neuzeit wurden in Italien alle Pastaformen mit dem Überbegriff MACCHERONI bezeichnet. Erst im 18. Jahrhundert bildete sich für viele traditionelle und neu kreierte Formen dann eine entsprechende Begrifflichkeit aus.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947486159231,"sku":"2048","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Maccheroni.png?v=1789054267"},{"product_id":"tomatensauce-pugliese","title":"Tomatensauce Pugliese","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWürzige Tomatensauce mit schwarzen Oliven und Kapern\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEU-\/Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomatensauce Sugo Pugliese von San Vicario verbindet erntefrische Tomaten mit schwarzen Oliven, Kapern, Olivenöl nativ extra und Knoblauch – Zutaten, die typisch für die Küche Apuliens sind.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie würzige Sauce schmeckt intensiv tomatig und besitzt eine polpaartig dicke, nicht wässrige Konsistenz. Sie passt wunderbar zu den geschmackvollen San Vicario Spaghetti. Hergestellt wird sie in Sizilien, ohne Tomatenmark, Verdickungsmittel oder Zuckerzutaten.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947590623615,"sku":"1701","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/sugo_pugliese.png?v=1788297115"},{"product_id":"orzo-pasta","title":"Orzo Pasta","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eReisförmige Orzo-Pasta aus den Abruzzen\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie San Vicario Pappardelle Pasta artigianali werden in einem kleinen Pastificio in den Abruzzen aus ausgewähltem Bio-Hartweizen italienischen Anbaus und Quellwasser hergestellt – ohne Ei. Die langen Bandnudeln sind 2,1 cm breit und orientieren sich an den traditionellen, deutlich breiteren Pappardelle der Abruzzen. Die Bronzeform erzeugt eine raue Oberfläche, an der Saucen besser haften. Anschließend wird die Pasta langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den Abruzzen werden Pappardelle klassischerweise mit Tomaten-Hackfleischsauce gegessen, in den Bergen auch mit Trüffeln. Zu ihrer breiten Form passen reichlich kräftige Sauce, deftige Fleischsaucen, Schmorgerichte, Ragù, kräftiges Wildragout sowie Hase, Kaninchen, Ente und anderes Geflügel. Vegetarisch lassen sie sich mit San Vicario Tomatensaucen kombinieren, die langsam mit Wirsing, Grünkohl, Spinat, Mangold und Pilzen gekocht werden können. Auch Trüffelsaucen werden im Original empfohlen. Während der ersten 3–4 Minuten nach Kochbeginn sollte die Pasta gut gerührt werden, damit sie weder aneinander noch am Topfboden haftet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit über 20 Jahren sucht San Vicario in den Regionen Italiens nach Originalen und authentischen Spezialitäten. Für San Vicario Spezialitäten stammen die verwendeten Rohstoffe laut Hersteller aus biologischem Anbau und sind von erster Güte. Dadurch kommt nach Herstellerangabe der typische Geschmack eines Lebensmittels und einer Rezeptur zum Ausdruck; San Vicario kann deshalb auf „schönende“ Zutaten wie Kräuter- und Gewürzmischungen, Verdickungsmittel, Zuckerstoffe und Geschmacksverstärker verzichten. Alle San Vicario Spezialitäten zeichnen sich laut Original durch ihr schmackhaftes Aroma aus. Masseria San Vicario bietet Feinkostspezialitäten aus der traditionellen italienischen Küche an, darunter erstklassige Olivenöle aus verschiedenen Regionen Italiens, Oliven, Pesti, herausragende Aceti und Condimenti, in Öl eingelegte Gemüse, Pasta, Marmeladen, Nuss-Schokocremes sowie eine reiche Auswahl italienischer Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947597209983,"sku":"2015","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/OrzoPasta.png?v=1789054233"},{"product_id":"wildfenchel-pesto","title":"Pesto Rosso","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSizilianisches Pesto Rosso aus sonnengetrockneten Tomaten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie ein orginales Pesto Rosso suchen, haben Sie es gerade gefunden1 Das San Vicario Pesto Rosso verbindet die Tradition süditalienischer Küche mit besten Zutaten aus lokalem, sizilianischen Anbau: Es wird also ausschließlich aus sonnengetrockneten Tomaten der 1. Rohwarenqualität hergestellt. Dazu kommt bestes Olivenöl nativ extra. Diese beiden qualitätsbestimmenden Zutaten machen bereits 91 Prozent der Zutaten aus!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie von der Industrie oft eingesetzten billigeren Zutaten wie frische Tomaten oder Tomatenmark, Verdickungsmittel, billiges Sonnenblumenöl etc., sind in unserem \"Klassiker der süditalienischen Küche\" natürlich nicht zu finden. Dieses kostengünstige Pflanzenöl ist leider nicht in der Lage, die Tomatenaromatik so hervorragend zu unterstützen wie es ein gutes Olivenöl nativ extra tut. Auch auf die häufig verwendeten Verdickungsmittel wie Johannisbrotkernmehl o.a. kommen nicht zum Einsatz. Wenn man frische Tomaten statt der im Rezept eigentlich traditionell vorgesehenen getrockneten Tomaten verwendet, braucht es wegen der flüssigeren Konsistenz dann oft ein Verdickungsmittel, was neben Guarkernmehl oft auch Kartoffelflocken sein können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeil \"billige Rohwaren\" aber nicht unsere Intention sind, wollen wir es einfach und vollaromatisch - und das geht nur mit einem hohen Anteil an getrockneten Tomaten. So werden Sie das neue Pesto Rosso von San Vicario vielleicht auch wie wir empfinden: absolut tomatig, puristisch, traditionell, und unglaublich wohlschmeckend. Für ein schnelles Pastagericht einfach das Pesto Rosso mit etwas San Vicario Olivenöl nativ extra glatt rühren, in einer Pfanne unter die gekochte Pasta heben - fertig.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947597472127,"sku":"1021","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Pesto_Rosso.png?v=1788215937"},{"product_id":"olivenpesto","title":"Schwarzes Olivenpesto","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePesto aus schwarzen Oliven\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlivenpesti gibt es viele. Doch meist sind ihre Rezepturen \"sehr kreativ\". Und nach Oliven schmecken tatsächlich die wenigsten. Das liegt meist daran, dass einerseits nicht unbedingt die beste Rohware zum Einsatz kommt. Beim Pesto, so meist der Gedanke der Hersteller, wird sowieso alles zerkleinert, das fällt es nicht auf, wenn man dritte oder vierte Wahl Oliven verwendet. Diese sind verletzt, enthalten mitunter Rückstände von Schädlingen (Olivenfliege), sind vertrocknet usw. Bei Tafeloliven fällt sowas sofort ins Auge. Wenn die Oliven verarbeitet werden, merkt die schlechte Qualität erstmal niemand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm die mäßigen bis schlechten Fehlgeschmacksnoten dann zu überdecken, werden gerne ordentlich Kräuter und Gewürze beigefügt. Die dominieren dann das Olivenpesto und kreiieren quasi einen neuen Geschmack des Produktes. Nur, von Oliven schmecken Sie dabei herzlich wenig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir bei San Vicario gehen anders vor. Für uns zählt nur die beste Qualität der Oliven. Also 1. Wahl, sonst nichts. Die haben dann tatsächlich auch keine Fehlgeschmacksnoten. Deshalb können wir es uns leisten, nur auf die reine Olive zu setzen. Unsere Rezeptur des Olivenpesto ist daher auch ganz einfach:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOliven schwarz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOlivenöl nativ extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeersalz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFertig! Mehr braucht es nicht, wenn man tatsächlich den Willen hat, ein geschmacklich und qualitativ hochwertiges Olivenpesto zu machen.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947597767039,"sku":"1016","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Olivenpesto.png?v=1788121500"},{"product_id":"calamarata","title":"Calamarata Russello Pasta","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSizilianische Calamarata für Gemüse und Meeresfrüchte\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Sizilien werden heute noch rund 50 alte, antike Hartweizensorten angebaut. Deren großer Vorteil ist, dass sie alle nicht züchterisch verändert sind. Sie haben also keine genetischen Eingriffe über sich ergehen lassen müssen. Daher haben sie noch ihre natürliche Eiweisszusammensetzung. Ganz anders, als moderner Hartweizen, der seit den 1950er Jahren erheblich manipuliert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch den geringen Glutengehalt sind antike Hartweizensorten nicht einfach in der Verarbeitung zur Pasta. Denn während sich ein Teig aus dem glutenhaltigen modernen Hartweizen einige Zentimeter ziehen lässt, bevor er reißt, geht das bei den alten, antiken Ur-Hartweizen sehr viel schneller. Daher braucht man viel Erfahrung, um daraus Pasta herzustellen. Unsere Partner in der \"pastificio\" (Pastamanufaktur) auf Sizilien sind echte Fachleute darin. Sie verwenden für uns zwei alte Ur-Hartweizen, und machen hervorragende Pasta daraus: einmal RUSSELLO, ein rötliches Korn, das \"semola\" und hell verarbeitet wird, und einmal TIMILIA, ein dunkles Korn, dass wir für Vollkornpasta verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZusammen mit der schon länger im San Vicario Programm befindlichen alten Hartweizensorte SENATORE CAPPELLI, erweitern wir nun damit unser Pastasortiment um zwei weitere exzellente alte Getreidesorten.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947598127487,"sku":"2132","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Calamarata.png?v=1789053130"},{"product_id":"busiata","title":"Busiata Russello Pasta","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSizilianische Busiata aus Russello Urhartweizen\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Sizilien werden heute noch rund 50 alte, antike Hartweizensorten angebaut. Deren großer Vorteil ist, dass sie alle nicht züchterisch verändert sind. Sie haben also keine genetischen Eingriffe über sich ergehen lassen müssen. Daher haben sie noch ihre natürliche Eiweisszusammensetzung. Ganz anders, als moderner Hartweizen, der seit den 1950er Jahren erheblich manipuliert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch den geringen Glutengehalt sind antike Hartweizensorten nicht einfach in der Verarbeitung zur Pasta. Denn während sich ein Teig aus dem glutenhaltigen modernen Hartweizen einige Zentimeter ziehen lässt, bevor er reißt, geht das bei den alten, antiken Ur-Hartweizen sehr viel schneller. Daher braucht man viel Erfahrung, um daraus Pasta herzustellen. Unsere Partner in der \"pastificio\" (Pastamanufaktur) auf Sizilien sind echte Fachleute darin. Sie verwenden für uns zwei alte Ur-Hartweizen, und machen hervorragende Pasta daraus: einmal RUSSELLO, ein rötliches Korn, das \"semola\" und hell verarbeitet wird, und einmal TIMILIA, ein dunkles Korn, dass wir für Vollkornpasta verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZusammen mit der schon länger im San Vicario Programm befindlichen alten Hartweizensorte SENATORE CAPPELLI, erweitern wir nun damit unser Pastasortiment um zwei weitere exzellente alte Getreidesorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHartweizen ist aufgrund seines Proteingehaltes und -zusammensetzung das einzige Getreide, dass, nur mit Wasser versetzt, zu einem Teig verarbeitet werden kann, der hält und \"klebt\", also nicht auseinander fällt. Für die Ernährung des Menschen im Mittelmeerraum und in den östlichen Regionen bis nach Asien, war dies über viele Jahrtausende hinweg die einzige Möglichkeit, das geerntete Korn in ein unkompliziertes und lange haltbares Lebensmittel zu überführen.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58242146304383,"sku":"2130","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Busiata_7b7769b9-6589-4bf0-9585-aa6eff429f87.png?v=1789053354"},{"product_id":"tomatensugo-cherrytomaten-basilikum","title":"Tomatensugo Basilico","description":"\u003ch2\u003eTomatensugo aus Kirschtomaten mit Basilikum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Vicario Tomatensughi werden traditionell aus frischen, direkt nach der Ernte verarbeiteten Tomaten hergestellt. Dies ist eine wirkliche Besonderheit, weil fast alle Tomatensaucen heute aus verarbeiteten Rohstoffen (TK-Ware, Tomatenmark, industriell vorgefertigte Passata etc.) produziert werden. Deshalb schmecken die San Vicario Tomatensaucen auch so unvergleichlich tomatig und aromatisch.Unser Erzeugungs- und Verarbeitungsbetrieb kocht die frischen Tomaten über viele Stunden schonend ein, so, dass wirklich das Aroma voll zur Entfaltung kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gründer von San Vicario, Paolo Fusco, erinnert mit dieser kleinen Bierflasche an seine Kindheit in Apulien.: \"Jedes Jahr im Sommer, vor der Tomatenernte, sammelten meine Eltern alle verfügbaren Flaschen und Gläser, um den in der Küche frisch gekochten Sugo aus den gerade geernteten Tomaten abzufüllen. Darunter waren auch solche kleinen Bierfläschchen, wie wir sie heute für die fein-aromatischen San Vicario Tomatensughi verwenden. Für mich wird damit immer wieder auf's neue die Erinnerung an einzigartigen Tomatengeschmack wieder lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheit:\u003c\/strong\u003e aus kleinen Kirschtomaten, mit der typisch aromatischen Note sizilianischer Cherrytomaten\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947599831423,"sku":"1030","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Tomatensugo_Al_Basilico_330ml.png?v=1787863022"},{"product_id":"tomatensugo-della-mamma","title":"Tomatensugo della Mamma","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTomatensugo aus Kirschtomaten mit Paprika und Basilikum\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Vicario Tomatensughi werden traditionell aus frischen, direkt nach der Ernte verarbeiteten Tomaten hergestellt. Dies ist eine wirkliche Besonderheit, weil fast alle Tomatensaucen heute aus verarbeiteten Rohstoffen (TK-Ware, Tomatenmark, industriell vorgefertigte Passata etc.) produziert werden. Deshalb schmecken die San Vicario Tomatensaucen auch so unvergleichlich tomatig und aromatisch. Unser Erzeugungs- und Verarbeitungsbetrieb kocht die frischen Tomaten über viele Stunden schonend ein, so, dass wirklich das Aroma voll zur Entfaltung kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gründer von San Vicario, Paolo Fusco, erinnert mit dieser kleinen Bierflasche an seine Kindheit in Apulien.: \"Jedes Jahr im Sommer, vor der Tomatenernte, sammelten meine Eltern alle verfügbaren Flaschen und Gläser, um den in der Küche frisch gekochten Sugo aus den gerade geernteten Tomaten abzufüllen. Darunter waren auch solche kleinen Bierfläschchen, wie wir sie heute für die fein-aromatischen San Vicario Tomatensughi verwenden. Für mich wird damit immer wieder auf's neue die Erinnerung an einzigartigen Tomatengeschmack wieder lebendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheit:\u003c\/strong\u003e aus Kirschtomaten*, besonders aromatisch und mit der charakteristischen Süße kleiner, sizilianischer Tomaten\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947599929727,"sku":"1035","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Tomatensugo_Della_Mamma_330ml.png?v=1787862654"},{"product_id":"basilikum-pesto","title":"Pesto di Basilico","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePesto aus frisch geerntetem Bio-Basilikum\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEndlich ein Basilikumpesto von San Vicario! Wir können gar nicht mehr zählen, wieviel Jahre wir versucht haben, ein wohlschmeckendes Basilikumpesto zu finden. Denn es gibt mehrere Probleme in der Fertigung dieses Pesto aus Basilikum. So geht nichts über ein aus frischem Basilikum im Mörser sanft und schonend hergestelltes Basilikumpesto. Dazu braucht es hervorragendes Basilikum, dass zu genau der richtigen Zeit geerntet wird. Nicht zu früh, nicht zu spät. Die Verarbeitung muss schonend erfolgen, sonst nimmt man schon im ersten Schritt dem Basilikum seinen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd es braucht eben alles zusammen. Also einen Betrieb, der selbst frisches Basilikum anbaut und es eben zum perfekten Zeitpunkt erntet und verarbeiten kann. Mit unserem neuen Pesto di Basilico alla siciliana sind wir sehr glücklich. Die Bedingungen sind erfüllt, und das Basilikum schmeckt nach der notwendigen Pasteurisierung auch noch richtig lecker - was nicht oft der Fall ist, denn auch für die richtige Pasteurisierung braucht es Erfahrung und Wissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir hoffen, dass Ihnen der Geschmack dieses sizilianischen Basilikumpesto entgegen kommt.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947600159103,"sku":"1025","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Posto_Basilico_Siciliana.png?v=1788216071"},{"product_id":"busiata-timilia","title":"Busiata aus Timilia Vollkorn","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSizilianische Vollkorn Nudel \u003cbr\u003eaus Timilia Urhartweizen\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Sizilien werden heute noch rund 50 alte, antike Hartweizensorten angebaut. Deren großer Vorteil ist, dass sie alle nicht züchterisch verändert sind. Sie haben also keine genetischen Eingriffe über sich ergehen lassen müssen. Daher haben sie noch ihre natürliche Eiweiß Zusammensetzung. Ganz anders, als moderner Hartweizen, der seit den 1950er Jahren erheblich manipuliert wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch den geringen Glutengehalt sind antike Hartweizensorten nicht einfach in der Verarbeitung zur Pasta. Denn während sich ein Teig aus dem glutenhaltigen modernen Hartweizen einige Zentimeter ziehen lässt, bevor er reißt, geht das bei den alten, antiken Ur-Hartweizen sehr viel schneller. Daher braucht man viel Erfahrung, um daraus Pasta herzustellen. Unsere Partner in der \"pastificio\" (Pastamanufaktur) auf Sizilien sind echte Fachleute darin. Sie verwenden für uns zwei alte Ur-Hartweizen, und machen hervorragende Pasta daraus: einmal RUSSELLO, ein rötliches Korn, das \"semola\" und hell verarbeitet wird, und einmal TIMILIA, ein dunkles Korn, dass wir für Vollkornpasta verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZusammen mit der schon länger im San Vicario Programm befindlichen alten Hartweizensorte SENATORE CAPPELLI, erweitern wir nun damit unser Pastasortiment um zwei weitere exzellente alte Getreidesorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHartweizen ist aufgrund seines Proteingehaltes und -zusammensetzung das einzige Getreide, dass, nur mit Wasser versetzt, zu einem Teig verarbeitet werden kann, der hält und \"klebt\", also nicht auseinander fällt. Für die Ernährung des Menschen im Mittelmeerraum und in den östlichen Regionen bis nach Asien, war dies über viele Jahrtausende hinweg die einzige Möglichkeit, das geerntete Korn in ein unkompliziertes und lange haltbares Lebensmittel zu überführen.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57947600617855,"sku":"2140","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/BusiataTimila_af5ee1ae-53bd-478a-bcac-f49972fdb2d4.png?v=1789050749"},{"product_id":"tomatensugo-di-casa","title":"Tomatensugo di Casa","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTomatensugo aus Kirschtomaten mit Kräutern und Kapern\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSan Vicario Tomatensughi di Casa wird wie hausgemacht traditionell aus frischen, direkt nach der Ernte verarbeiteten Tomaten hergestellt. Dies ist eine wirkliche Besonderheit, weil fast alle Tomatensaucen heute aus verarbeiteten Rohstoffen (TK-Ware, Tomatenmark, industriell vorgefertigte Passata etc.) produziert werden. Deshalb schmecken die San Vicario Tomatensaucen auch so unvergleichlich tomatig und aromatisch. Unser Erzeugungs- und Verarbeitungsbetrieb kocht die frischen Tomaten über viele Stunden schonend ein, so, dass wirklich das Aroma voll zur Entfaltung kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gründer von San Vicario, Paolo Fusco, erinnert mit dieser kleinen Bierflasche an seine Kindheit in Apulien.: \"Jedes Jahr im Sommer, vor der Tomatenernte, sammelten meine Eltern alle verfügbaren Flaschen und Gläser, um den in der Küche frisch gekochten Sugo aus den gerade geernteten Tomaten abzufüllen. Darunter waren auch solche kleinen Bierfläschchen, wie wir sie heute für die fein-aromatischen San Vicario Tomatensughi verwenden. 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MAIORCA gehört zu den Weichweizen (grano tenero). Im Gegensatz zum modernen Weizen, sind solche alten Sorten nicht züchertisch und\/oder genetisch verändert worden. Vorteil ist, dass das enthaltene Gluten unverändert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus MAIORCA entsteht ein feines, helles Mehl. Man kann es alleine verwenden, aber es ist prädestiniert für Teige, aus denen Feingebäcke, Crostata, Brote oder Pizza werden sollen. Denn seine Eigenschaften kombinieren perfekt mit denen der Semola, also den etwas grober gemahlenen \"Mehlen\" des Hartweizens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExzellente Basis für Ihre selbstgemachte Pizza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine selbstgemachte Pizza sind Mehle der italienischen Klassifizierung tipo „00\" oder „0” geeignet. Das tipo „0“ entspricht in etwa unserer deutschen Mehltype 550, und ist damit das klassische Bäckermehl. Um etwa eine Pizza besonders knusprig und im Teig fluffig zu bekommen, kann man 10 - 20% SEMOLA (z.B. PANE Semola rimacinata von der Molino Bongermino) hinzumischen. Dann bekommt der Teig seine typisch leicht gelbliche Farbe, die Pizza wird an der Oberfläche besonders knusprig und der Teig erlangt eine wunderbare Elastizität. Kleiner Küchentipp: Beim Ausrollen des Teiges mit einem Nudelholz hilft etwas Semola auf der Arbeitsfläche: Der Teig wird dadurch griffiger und haftet nicht an.\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Bongermino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57961947365759,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/FARINA-MAIORCA-DI-GRANO-TENERO.webp?v=1788972538"},{"product_id":"fusilli","title":"Fusilli al Bronzo Pasta","description":"\u003ch2\u003eHandwerkliche Fusilli aus den Abruzzen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWer höchste Ansprüche an die Qualität seiner Pasta stellt, ist bei der San Vicario \"Pasta artigianali\" richtig. In einer kleinen Pastificio wird diese handwerkliche Pasta aus bestem Hartweizengries und Quellwasser natürlich ohne Ei hergestellt. Mehr als 60 Jahre Erfahrung garantieren aromatische Pastaerlebnisse. Die Fusilli Pasta artigianali wird mittels Bronzeform hergestellt, deshalb ist ihre Oberfläche rauh und nimmt die Sauce perfekt auf.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57963376116095,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Fusilli.png?v=1789051055"},{"product_id":"tagliatelle-senatore-cappelli","title":"Tagliatelle Senatore Cappelli","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eToskanische Vollkorn-Tagliatelle aus hofeigener Herstellung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Pasta wird aus „Senatore Cappelli-Ur-Hartweizen“ hergestellt. Anfang des 20. Jahrhunderts wurde dieser Ur-Hartweizen von Senatore Raffaele Cappelli wiederentdeckt. Senatore Cappelli Ur-Hartweizen hat den Vorzug, nie züchterisch verändert worden zu sein (so wie z.B. auch Emmer oder Einkorn). Das Ur-Getreide wächst auf eine Höhe von bis zu 180cm auf und trägt dunkelbraune, lange Grannen. Selbst bei starkem Wind bleibt das Getreide stehen, da es sich mit den langen Grannen ineinander verhakt und stabilisiert. Seit den 60er Jahren wurde diese früher in Italien weit verbreitete Sorte durch moderne Hartweizensorten ersetzt. Sie sind ertragreicher, vertragen Pestizide und künstliche Dünger, was Senatore Cappelli Hartweizen nicht toleriert. Dafür ist er den klimatischen Verhältnissen in Süditalien angepasst, und kommt auch mit Trockenheit und Hitze gut aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLucchino Grappi und sein Sohn Amedeo bauen Senatore Cappelli Ur-Hartweizen auf ihrem Hof im Val d'Orcia in der Toskana an. Das Tal zählt zum UNESCO-Weltkulturerbe. Im Anbau sind auch andere alte Getreidesorten aus der Region, wie etwa der \"Verna\", ein Weichweizen, der sich ideal für Brot und Gebäck eignet. Auf dem Hof wird das Getreide auch frisch auf einer Steinmühle vermahlen. Und die handwerkliche Pastafertigung erfolgt in der hofeigenen Manufaktur. Somit ist alles in einer Hand. Regional, lokal und mit viel Leidenschaft und Liebe gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Grieß für die Pasta ist Vollkorn. Die Pastaform Tagliatelle zählen zu den beliebtesten Pastaformen. Die Geschmacksqualität dieser Pasta ist einzigartig und unvergleichlich. Genießen Sie diese besondere \"Hofpasta\" zu Gemüse-Tomatensaucen oder mit einem Ragù (also einer Tomaten-Hackfleischsauce).\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57963376214399,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/SenatoreTagliatelle.png?v=1789054868"},{"product_id":"pici","title":"Pici Senatore Cappelli Pasta","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOriginal toskanische Pici aus historischem Hartweizen\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Pici\" heißt diese original toskanische Pastaform. Sie stammt vermutlich aus der Region um Siena und Pienza, da wo unsere \"Pici\" auch heute auf einem Hof im Val d'Orcia gefertigt werden. Sie sieht wie eine dicke, lange Spaghetti aus. Allerdings wurde sie früher - und heute in vielen lokalen Haushalten ebenso - noch per Hand ausgerollt. In der bäuerlichen Bevölkerung waren die \"Pici\" sozusagen ein Grundnahrungsmittel. Denn Mehl, Wasser und Salz waren immer vorrätig. Der Name ist übrigens nur einer von vielen. Nahezu jede Gemeinde, jede Region in der Toskana hat eine andere Bezeichnung für diese Pastaform.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Pici werden traditionell aus „Senatore Cappelli-Ur-Hartweizen“ hergestellt. Anfang des 20. Jahrhunderts wurde dieser Ur-Hartweizen von Senatore Raffaele Cappelli wiederentdeckt. Dieser Ur-Hartweizen hat den Vorzug, nie züchterisch verändert worden zu sein (so wie z.B. auch Emmer oder Einkorn). Das Ur-Getreide wächst auf eine Höhe von bis zu 180cm und trägt dunkelbraune, lange Grannen. Selbst bei starkem Wind bleiben die Halme stehen, da es sich mit den langen Grannen ineinander verhakt und stabilisiert. Seit den 60er Jahren wurde diese früher in Italien weit verbreitete Sorte durch moderne Hartweizensorten ersetzt. Sie sind ertragreicher, vertragen Pestizide und künstliche Dünger, was Senatore Cappelli Hartweizen nicht toleriert. Dafür ist er den klimatischen Verhältnissen in Süditalien angepasst, und kommt auch mit Trockenheit und Hitze gut aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLucchino Grappi und sein Sohn Amedeo bauen Senatore Cappelli Ur-Hartweizen auf ihrem Hof im Val d'Orcia in der Toskana an. Das Tal zählt zum UNESCO-Weltkulturerbe. Im Anbau sind auch andere alte Getreidesorten aus der Region, wie etwa der \"Verna\", ein Weichweizen, der sich ideal für Brot und Gebäck eignet. Auf dem Hof wird das Getreide auch frisch auf einer Steinmühle vermahlen. Und die handwerkliche Pastafertigung erfolgt in der hofeigenen Manufaktur. Somit ist alles in einer Hand. Regional, lokal und mit viel Leidenschaft und Liebe gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Grieß für die Pasta ist Vollkorn. Die Geschmacksqualität dieser Pasta ist einzigartig und unvergleichlich. Genießen Sie diese besondere \"Hofpasta\" zu Gemüse-Tomatensaucen oder mit einem Ragù (also einer Tomaten-Hackfleischsauce).\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57963376247167,"sku":null,"price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/SenatorePici.png?v=1789054903"},{"product_id":"bio-semola-fuer-pasta","title":"Hartweizen Semola PASTA","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eApulische Bio-Semola für selbst gemachte Pasta\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist \"SEMOLA rimacinata\"?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundsätzlich unterscheidet man in Italien nach SEMOLA und FARINA. SEMOLA sind alle Mahlergebnisse aus Hartweizen. Für alle Weichweizenmehle wird der Begriff FARINA verwendet. Gerade in Süditalien wird viel mit Semola aus Hartweizen gearbeitet. Er ist deutlich gelb in der Farbe. Und er verhält sich in einem Teig anders als Weichweizen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie von italienischen Backwaren wie Focaccia, Pizza, Pane oder Crostata begeistert sind, dann brauchen Sie eine \"Semola rimacinata\" in Ihrer Küche. Denn damit lassen sich die original italienischen Spezialitäten ganz einfach selber machen. Und Sie werden begeistert sein, welch perfekte Ergebnisse sie genießen können werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn wenn man versucht, italienische Gebäcke wie Ciabatta, Pizza oder Focaccia mit deutschen Mehlen zu backen, wird das Ergebnis in den meisten Fällen nicht zufrieden stellen. Nur mit einem SEMOLA rimacinata, also einer doppelt gemahlenen, feineren Semola im Rezept, gibt es die echt italienische Knusperkruste und den einmalig fluffigen und elastischen Teig. Und eben auch den typisch italienischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rezept finden Sie unter dem QR-Code auf der Verpackung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiese Vorteile bringt Ihnen PANE SEMOLA rimacinata:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Knusprige Kruste bei Focaccia, Pizza oder Broten\u003cbr\u003e- Hohe Flüssigkeitsbindung im Teig\u003cbr\u003e- Der Teig klebt nicht (wichtig ist dafür ausreichendes Kneten)\u003cbr\u003e- Semola bringt einmalige Struktur und Biss ins Gebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie MOLINO BONGERMINO - von der diese \"PANE Semola rimacinata\" stammt - wurde aus der alten Tradition heraus gegründet, hochwertige Semola und Mehle für beste Pasta- und Backwaren bereitzustellen. Schon der Großvater buk Brot mit den einmaligen Semola der Region Apulien. Mit \"PANE Semola rimacinata\" wird Ihr selbstgemachtes Brot herrlich gelb in der Farbe, bekommt eine knusprige, knackige Kruste und weist eine einmalig elastische Krume auf. Ein wahrer italienischer Genuss!\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Bongermino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57963409375615,"sku":null,"price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/SEMOLA-PER-PASTA-DI-GRANO-DURO-CLASSICA.webp?v=1788972521"},{"product_id":"bio-semola-rimacinata","title":"Feines Semola PANE","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eApulische Bio-Semola rimacinata für Brot und Pizza\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist \"SEMOLA rimacinata\"?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundsätzlich unterscheidet man in Italien nach SEMOLA und FARINA. SEMOLA sind alle Mahlergebnisse aus Hartweizen. Für alle Weichweizenmehle wird der Begriff FARINA verwendet. Gerade in Süditalien wird viel mit Semola aus Hartweizen gearbeitet. Er ist deutlich gelb in der Farbe. Und er verhält sich in einem Teig anders als Weichweizen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie von italienischen Backwaren wie Focaccia, Pizza, Pane oder Crostata begeistert sind, dann brauchen Sie eine \"Semola rimacinata\" in Ihrer Küche. Denn damit lassen sich die original italienischen Spezialitäten ganz einfach selber machen. Und Sie werden begeistert sein, welch perfekte Ergebnisse sie genießen können werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenn wenn man versucht, italienische Gebäcke wie Ciabatta, Pizza oder Focaccia mit deutschen Mehlen zu backen, wird das Ergebnis in den meisten Fällen nicht zufrieden stellen. Nur mit einem SEMOLA rimacinata, also einer doppelt gemahlenen, feineren Semola im Rezept, gibt es die echt italienische Knusperkruste und den einmalig fluffigen und elastischen Teig. Und eben auch den typisch italienischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rezept finden Sie unter dem QR-Code auf der Verpackung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDiese Vorteile bringt Ihnen PANE SEMOLA rimacinata:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Knusprige Kruste bei Focaccia, Pizza oder Broten\u003cbr\u003e- Hohe Flüssigkeitsbindung im Teig\u003cbr\u003e- Der Teig klebt nicht (wichtig ist dafür ausreichendes Kneten)\u003cbr\u003e- Semola bringt einmalige Struktur und Biss ins Gebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie MOLINO BONGERMINO - von der diese \"PANE Semola rimacinata\" stammt - wurde aus der alten Tradition heraus gegründet, hochwertige Semola und Mehle für beste Pasta- und Backwaren bereitzustellen. Schon der Großvater buk Brot mit den einmaligen Semola der Region Apulien. Mit \"PANE Semola rimacinata\" wird Ihr selbstgemachtes Brot herrlich gelb in der Farbe, bekommt eine knusprige, knackige Kruste und weist eine einmalig elastische Krume auf. 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Er ist züchterisch unverändert, enthält daher einen hohen Gehalt an Protein (Gluten), das aber im Gegensatz zu modernen Hartweizensorten nicht durch Züchtung und\/oder Gentechnik verändert wurde. Senatore Cappelli mag keine Pestizide und keine mineralischen Dünger, daher ist er perfekt für den Bio-Anbau geeignet. Zudem kommt er besser mit Trockenheit und Dürre klar, ein deutlicher Vorteil für den Anbau in Zeiten des Klimawandels. Da sein Ernteertrag aber rund 20 - 35 Prozent unter dem des modernen Hartweizens liegt, ist sein Preis etwas höher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit \"SENATORE CAPPELLI Semola rimacinata\" (= doppelt gemahlen) kann man perfekt eine klassische Focaccia, Brote und auch hausgemachte Pasta machen. Der wunderbar würzig-füllige, leicht nussige Geschmack wird Sie begeistern. Und er verbessert die Qualität Ihrer Backwaren. Sie können SENATORE CAPPELLI Semola rimacinata daher auch für Pizza, Brote und Kuchen verwenden. Belohnt werden Sie von einer einmaligen Konsistenz der Backwerke und hervorragendem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnd was ist das Besondere an italienischen Semola und Mehlen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrundsätzlich unterscheidet man in Italien nach SEMOLA und FARINA. SEMOLA sind alle Mahlergebnisse aus Hartweizen. Für alle Weichweizenmehle wird der Begriff FARINA verwendet. Gerade in Süditalien wird viel mit Semola aus Hartweizen gearbeitet. Er ist deutlich gelb in der Farbe. Und er verhält sich in einem Teig anders als Weichweizen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Rezept finden Sie mit dem QR-Code auf der Verpackung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie mit Senatore Cappelli semola rimacinata backen, wird Ihr selbstgemachtes Brot etwas gräulich in der Farbe. Das ist normal und Zeichen dafür, dass mit altem Ur-Hartweizen gearbeitet wurde. Die Kruste von Pizza, Focaccia oder Broten wird knusprig und kross. Im Inneren ist die Krume sehr elastisch. Ein ursprünglicher, italienischer Genuss!\u003c\/p\u003e","brand":"Molino Bongermino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57963409473919,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/SEMOLA-RIMACINATA-SENATORE-CAPPELLI-GRANO-DURO-BIOLOGICA.webp?v=1788972459"},{"product_id":"orecchiette-tricolore","title":"Orecchiette Tricolore","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDreifarbige Orecchiette nach apulischer Tradition\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine handwerklich, traditionell hergestellte Pasta in klassischer, apulischer Form der Orecchiette (\"Öhrchennudel\"). Allerdings: Die Pasta präsentiert sich dreifarbig, in den klassischen, italienischen Farben der TRICOLORE: rot, weiß und grün. Gefärbt werden die Orecchiette tricolore mit Spinatpulver (grün), Rote-Bete- und Tomatenpulver (rot). Natürlich aus Bioanbau!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pasta wird traditionell handwerklich hergestellt. Dazu gehört, dass sie nur geformt, aber nicht gepresst wird. Es wirken kein Druck und auch keine hohen Temperatur auf den Teig ein. Denn die Formung der Pasta erfolgt bei Raumtemperatur. Bester Hartweizen aus der Region und Wasser sind die Basiszutaten. Aufgrund der guten Rohwarenqualität hat die Pasta den typischen Eigengeschmack nach frisch gemahlenem Bio-Hartweizen und harmoniert besonders gut in Gerichten mit Brokkoli oder Cime di Rapa, zu Tomatensaucen oder einfach mit einem guten San Vicario Olivenöl nativ extra darüber.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58280003699071,"sku":"2007","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/OreccietteTricolore.png?v=1789052975"},{"product_id":"pesto-mit-wildem-fenchel","title":"Pesto mit wildem Fenchel","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSizilianisches Bio-Pesto aus wildem Fenchelkraut\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJetzt mit neuer Rezeptur! Aber es bleibt original sizilianisch. Ein Pesto mit wildem Fenchel ist erstmal was ungewöhnliches. Doch in Süditalien ist es bis heute üblich, wilde Gemüse und Kräuter zu nutzen. Das geschieht mit Stängelkohl, mit Mandeln, mit Kapern und eben auch mit dem wilden Fenchelkraut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf Sizilien hat das lange Tradition. Mit den raffinierten Zutaten wie getrocknete Tomaten und Sultaninen ahnt man schon, wo die Wurzeln dieser Rezeptur liegen: In den Zeiten, als die Sarazenen die Landwirtschaft im Mittelmeerraum mit neuen Pflanzen und Agrartechniken belebten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens hat der wilde Fenchel mit dem Grün an der Fenchelknolle nichts zu tun. Wilder Fenchel ist ein Kraut (siehe Foto), das auf Brachflächen, auf steinigem Gelände, mitunter auch einfach am Feldrain oder an der Straße wächst. Da es bei uns auf biologisch zertifiziertem Boden vorkommt, können wir ein biologisches Fenchelkraut verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSo entsteht ein spannendes Pesto für Pastagerichte, und als Antipasti wird es auf Brot gegessen.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58298491830655,"sku":"1042","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/PestomitFenchel.png?v=1788121614"},{"product_id":"pistazienpesto","title":"Pesto aus Pistazien","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHerzhaftes Bio Pesto aus Bronte Pistazien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Biobronte Pistazienpesto enthält 60% D.O.P. Pistazien aus Bronte auf Sizilien. Dort wachsen die besten Pistazien der Welt. Ihr Aroma ist füllig und intensiv. Daher schmeckt das Pistazienpesto so unglaublich zart, nussig und fruchtig nach Pistazien.\u003cbr\u003ePistazien sind sehr fetthaltig. Doch dabei handelt es sich größtenteils um \"gute\" Fette. Etwa 90 Prozent sind ungesättigte Fettsäuren, davon 55 Prozent einfach ungesättigt und 32 Prozent mehrfach ungesättigt. Und das macht das deren Fett gesund und wertvoll. Außerdem gehören Pistazien zu den Nüssen mit dem höchsten Ballaststoffgehalt.\u003cbr\u003eWeitere Inhaltsstoffe machen Pistazien zu einem wertvollen Nahrungsmittel: Der Eiweißgehalt beträgt fast 20 Prozent; die Gehalte an Kalium und Phosphor sind hoch. Vitamine der B-Gruppe (unter anderem Folsäure), Vitamin E und das Provitamin A, weitere Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente kommen hinzu. Und in einer Portion Pistazien stecken mehr zellschützende Polyphenol-Antioxidantien als in einer Tasse grünem Tee, mehr als in Blaubeeren, Brombeeren, Knoblauch oder Granatapfel.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58298511229311,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Pesto_di_pistacchio.png?v=1788299590"},{"product_id":"pesto-pomodoro","title":"Pesto Pomodoro","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMildes Tomatenpesto aus sizilianischen Freilandtomaten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine wunderbare Neuheit für Sie: Das milde, fruchtige San Vicario Pesto Pomodoro ist für alle der perfekte Genuss, die ein mildes aber trotzdem vollmundiges Pesto aus Tomaten suchen. Anders als beim klassischen \"Pesto rosso\" werden hier nicht sonnengetrocknete Tomaten verwendet, sondern in erster Linie frische Tomaten. Das bedeutet, das der Geschmack nicht so intensiv ist, wie bei getrockneten Tomaten. Es schmeckt milder, feiner, sanfter. Aber trotzdem kommen die fruchtigen und fülligen Aromen ausgereifter Tomaten, die im Freilandanbau (keine Folienhäuser!) unter der Sonne Siziliens verwöhnt werden. Die drei qualitätsbestimmenden Zutaten machen mehr als 93 Prozent aller Zutaten aus!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier schmecken die frischen und fruchtigen Zutaten. Denn wir verzichten konsequent auf jegliche Gewürzmischungen. Das können wir uns deshalb leisten, weil unsere Tomaten eine sehr fruchtige und volle Aromatik in das Pesto bringen. Die von der Industrie oft eingesetzten billigeren Zutaten, haben oft kein wirklich gute Aromatik. Daher kommen dann oft Kräuter und Gewürze in erheblichen Mengen in die Rezeptur, damit es überhaupt nach etwas schmeckt. Ebensowenig verwenden wir billigeres Sonnenblumenöl oder einfachen Branntweinessig. Wer Qualität zu schätzen weiß, wird schon an der Rezeptur unseres Pesto Pomodoro erkennen, dass hier reichlich hochwertige Zutaten zu finden sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Pesto Pomodoro ist ideal für geröstetes Weißbrot oder Graubrot. Etwas Pesto Pomodoro drauf, dann ein paar Tropfen hochwertiges San Vicario Olivenöl nativ extra darüber, noch ein wenig frische Petersilie dazu - und schon haben Sie ein begeisterndes Antipasti auf dem Teller serviert. Passt auch zu leichten Pastagerichten. Dafür das Pesto Pomodoro mit etwas San Vicario Olivenöl nativ extra glatt rühren (oder, wenn Sie unsere gute Pasta verwenden, können Sie auch das Kochwasser zum Glattrühren einsetzen), in einer Pfanne unter die gekochte Pasta heben - und servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58298537935231,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/PestoPomodoro_aacdacf8-3ecc-43fc-83e5-33d654d30633.png?v=1788216006"},{"product_id":"pesto-all-arrabbiata","title":"Pesto all’Arrabbiata","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eScharfes Peperoncini-Pesto aus Italien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWOW! Das ist dann mal 'ne scharfe Sache! Unser Pesto aus Peperoncini bringt so richtig Schärfe ins Gericht. Eine kleine Messerspitze reicht bereits. Doch wer es richtig scharf verträgt, kann hier gerne auch großzügiger dosieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses San Vicario Pesto all'arrabbiata macht seinem Namen also alle Ehre. Vor allem hat es eine klare Rezeptur. Mit 83% Peperoncini (aus Italien!) und 13% Olivenöl nativ extra ist es eine Komposition aus den besten Zutaten. Wenn man sich die scharfen Pesti einmal genauer anschaut, findet man in häufig billige Zutaten. Da kommt Tomatenmark zum Einsatz, es findet sich raffiniertes Olivenöl in der Rezeptur, es werden diverse Kräuter zugesetzt, nicht zu vergessen sind dann irgendwelche Zuckerstoffe, die meist den obligatorischen Essig in seiner schrillen Säurespitze zähmen sollen. Da kommen schnell mal 10 - 15 Zutaten zusammen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarum? Weil man mit billigen Zutaten versucht, das Original zu kopieren. Gelingt aber in der Regel nicht. Daher: besser das Original, damit die Schärfe wuchtig und wohltuend im Gaumen wirken kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWas machen Sie mit dem San Vicario Pesto all'arrabbiata? Sie können jede Art von Sauce oder Gericht damit würzen, Sie können sich scharfe Pasta auf den Teller zaubern, können scharf-würzige Kontrapunkte im Menü setzen. Und immer mit dem guten Gewissen, beste Zutaten verwendet zu haben.\u003c\/p\u003e","brand":"San Vicario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58298542326143,"sku":null,"price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/PestoAlArrabbiata.png?v=1788216338"}],"url":"https:\/\/www.sanvicario.com\/collections\/pasta-pesto-saucen.oembed?page=3","provider":"San Vicario","version":"1.0","type":"link"}