{"title":"Trüffelsaucen","description":null,"products":[{"product_id":"bio-trueffelsauce-sommertrueffel","title":"Trüffelsauce mit Sommertrüffel","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eItalienische Trüffelsauce mit Bio-Sommertrüffel\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trüffelsauce mit Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) ist die klassischste aller Trüffelsaucen. Eine Sauce auf Basis von Sommertrüffeln (Tuber aestivum Vitt.) und Champignonpilzen. Alle verarbeiteten Zutaten sind biologisch angebaut und stammen aus italienischer Herkunft. Es werden nur natürliche Trüffelaromen verwendet. Es enthält keine chemischen Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sommer-Trüffel-Sauce ist ideal, um Crostini und Bruschetta in Sekundenschnelle zu verfeinern. Das Produkt ist gebrauchsfertig und es genügt, ein wenig Soße auf eine Scheibe getoastetes Brot zu streichen, um ein ebenso schnelles wie schmackhaftes Rezept zu erhalten. Hervorragend auch als Würze für Pasta oder Risotto oder als Beilage zu Fleischspeisen. Da Sommertrüffel etwas flüchtige Aromen haben, sollte die Sauce nicht mit der Speise gekocht werden. Am Ende nach dem Kochvorgang zugeben und verrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSommertrüffel (Tuber aestivumVitt.):\u003c\/strong\u003e Diese Trüffelart lebt gerne in Mischwäldern unter Buchen und Birken auf kalkreichem Boden. Vorwiegend in mediterranem Klima. Die Erntezeit ist zwischen Mitte Mai und Ende August, also während der Sommerzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Sommertrüffel schmeckt und rieht eher mild-pilzig (ähnlich dem Steinpilz), manchmal auch leicht fruchtig. Typisch für Tuber aestivum ist, dass sich sein Geschmack erst nach ein paar Minuten in vollem Umfang entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Die Sauce kann in der ungeöffneten Packung bei Raumtemperatur, vor Licht und Wärmequellen geschützt, gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank zwischen 0° und 4°C aufbewahren und innerhalb von 5-6 Tagen verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NERO BIO Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57961948381567,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Nerobio_Salsa_Tartufa.png?v=1787864355"},{"product_id":"bio-trueffelsauce-schwarzer-trueffel","title":"Trüffelsauce mit schwarzem Trüffel","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eItalienische Trüffelsauce mit schwarzem Périgord-Trüffel\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trüffelsauce mit schwarzem Trüffel heißt in Italien auch \"Tartufata di Nero Pregiato\". Es wird der sogenannte \"Périgord-Trüffel\" dafür verwendet, also der Tuber melanosporum Vitt. Er ist etwas kräftiger als der Sommertrüffel. Die Sauce hat als Basis Champignonpilze und schwarze Trüffel. Alle verarbeiteten Zutaten sind biologisch angebaut und stammen aus italienischer Herkunft. Es werden nur natürliche Trüffelaromen verwendet. Es enthält keine chemischen Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trüffelsauce mit schwarzem Trüffel ist geeignet, um Crostini und Bruschetta in Sekundenschnelle zu verfeinern. Das Produkt ist gebrauchsfertig. Für ein ebenso schnelles wie schmackhaftes Rezept einfach ein wenig Sauce auf eine Scheibe getoastetes Brot streichen. Da schwarzer Trüffel sein Aroma durch Hitzeeinwirkung auf die ganze Speise übergehen lässt, eignet sich die Sauce wunderbar für gekochte Speisen wie Fleischgerichte, Pasta oder Risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Trüffel (Tuber melanosporum Vitt.):\u003c\/strong\u003e Diese Trüffelart wird auch \"Perigord-Trüffel\" oder in Italien \"Nero Pregiato\" genannt. Wie viele Trüffel liebt er das mediterraneo Klima, kommt daher in Spanien, Kroatien, Italien und Südfrankreich vor. Er braucht warme und wintermilde Lage mit kalkhaltigen, wasserdurchlässigen Böden. Geerntet wird der schwarze Trüffel in den Marken ab Dezember bis in den März hinein. Dabei ist es von Vorteil, wenn die Trüffel schon einen ersten Frost abbekommen haben. Bei Trüffelfeinschmeckern ist der schwarze Trüffel besonders beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer schwarze Trüffel hat einen betörend \"trüffeligen\" Duft und einen deutlich pilzigen Geschmack. Er hat erheblich mehr Aroma als der Sommertrüffel. Da der Geschmack nicht flüchtig ist, sondern auch bei starkem Erhitzen der Speisen erhalten bleibt, kann er vorzüglich mit den Speisen gegart werden. Er gibt so sein Aroma an die Speisen ab. Deshalb ist er beliebt für Fisch-, Fleisch- und Schmorgerichte, für Cremesuppen auf Basis von Sellerie oder Kartoffeln, aber auch zu Pastagerichten in Sahne- und Käsesaucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Die Sauce kann in der ungeöffneten Packung bei Raumtemperatur, vor Licht und Wärmequellen geschützt, gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank zwischen 0° und 4°C aufbewahren und innerhalb von 5-6 Tagen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"NERO BIO Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57963160666495,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Nerobio_Salsa_Tartufata_nero.png?v=1787864685"},{"product_id":"bio-trueffelsauce-weisser-trueffel","title":"Trüffelsauce mit weißem Trüffel","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eItalienische Trüffelsauce mit weißem Alba-Trüffel\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trüffelsauce mit weißem Trüffel - auch \"Alba-Trüffel\" oder \"echter, weißer Trüffel\" genannt - wird mit Tuber magnatum pico verfeinert. Er ist der teuerste aller Trüffelarten. Die Sauce hat als Basis Champignonpilze und weiße Trüffel. Alle verarbeiteten Zutaten sind biologisch angebaut und stammen aus italienischer Herkunft. Es werden nur natürliche Trüffelaromen verwendet. Es enthält keine chemischen Aromastoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trüffelsauce mit weißem Trüffel ist geeignet für schnelle Crostini und Bruschetta zu servieren. Die Sauce ist gebrauchsfertig. Für ein ebenso schnelles wie schmackhaftes Rezept einfach ein wenig Sauce auf eine Scheibe getoastetes Brot streichen. Da weißer Trüffel sein Aroma durch Hitzeeinwirkung schnell verliert, bitte die Sauce am Tisch zum servierten Gericht reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeißer Trüffel (Tuber magnatum pico):\u003c\/strong\u003e \"Alba-Trüffel\", \"nero pregiato\" oder \"echter, weißer Trüffel\" sind die synonymen Bezeichnungen für diese Trüffelart. Er gilt als die Königin der Trüffel und ist auch der teuerste Trüffel. Bisher wird er nicht in Kultivierung angebaut, da es noch nicht gelungen ist, ihn in angepflanzten Hainen zu entwickeln. Er wächst vor allem in Südfrankreich, im Piemont, den Marken, Istrien und auf der Balkanhalbinsel. Seine Erntezeit hat der weiße Trüffel von Oktober bis Dezember.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer weiße Trüffel versprüht einen sehr intensiven Trüffelgeruch. Sein Geschmack ist dagegen eher dezent. Die Knoblauchnote anderer Trüffelarten ist hier nicht so sehr präsent. Sein Aroma ist leicht flüchtig, daher sollte man die Trüffelsauce nie mit der Speise kochen, sondern immer erst beim Servieren am Tisch reichen. schwarze Trüffel hat einen betörend \"trüffeligen\" Duft und einen deutlich pilzigen Geschmack. Er hat erheblich mehr Aroma als der Sommertrüffel. Da der Geschmack nicht flüchtig ist, sondern auch bei starkem Erhitzen der Speisen erhalten bleibt, kann er vorzüglich mit den Speisen gegart werden. Er gibt so sein Aroma an die Speisen ab. Deshalb ist er beliebt für Fisch-, Fleisch- und Schmorgerichte, für Cremesuppen auf Basis von Sellerie oder Kartoffeln, aber auch zu Pastagerichten in Sahne- und Käsesaucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwendung: z.B. zu Spiegel- oder Rührei, etwa mit Spinat, zu Pasta- und Risottogerichten, Polenta und Tartar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Die Sauce kann in der ungeöffneten Packung bei Raumtemperatur, vor Licht und Wärmequellen geschützt, gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank zwischen 0° und 4°C aufbewahren und innerhalb von 5-6 Tagen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"NERO BIO Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57963160732031,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Nerobio_Salsa_Tartufo_magnatum.png?v=1787864564"},{"product_id":"bio-trueffeloel-weisser-trueffel","title":"Trüffelolivenöl mit weißem Trüffel","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eItalienische Trüffelsauce mit weißem Alba-Trüffel\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItalien-Landwirtschaft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWelch ein Genuss! Ein hochwertiges Olivenöl nativ extra, aromatisiert mit feinem weißen Trüffel (Tuber magnatum pico). Beide Zutaten sind natürlich aus Bioanbau! Und natürlich aus Italien! Und zudem setzt NEROBIO nur das natürliche Aroma der eigenen biologisch angebauten Trüffel ein. In einem Speziallabor werden aus den frisch geernteten weißen Trüffeln die Aromen extrahiert und zum Olivenöl hinzugegeben. Somit finden sich keine chemischen Aromen in diesem hervorragenden Trüffelöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜbrigens: GOCCE ist das italienische Wort für Tropfen. Und damit sind wir auch schon bei der Verwendung dieses tollen Trüffelöles. Es reichen wirklich 1 - 2 Tropfen um einen herrlich natürlichen Trüffelgeschmack in Ihr Gericht zu zaubern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwenden Sie es um erste und zweite Gänge zu verfeinern, egal ob Pasta, Gemüse, Suppen oder Saucen. Es bereichert aber auch eine einfache Bruschetta mit seinem unvergleichlichen Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStellen Sie das Trüffelöl bitte nicht in den Kühlschrank. Dort wird es fest und lässt sich nicht mehr gut dosieren. Bewahren Sie es bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeißer Trüffel (Tuber magnatum pico):\u003c\/strong\u003e \"Alba-Trüffel\", \"nero pregiato\" oder \"echter, weißer Trüffel\" sind die synonymen Bezeichnungen für diese Trüffelart. Er gilt als die Königin der Trüffel und ist auch der teuerste Trüffel. Bisher wird er nicht in Kultivierung angebaut, da es noch nicht gelungen ist, ihn in angepflanzten Hainen zu entwickeln. Er wächst vor allem in Südfrankreich, im Piemont, den Marken, Istrien und auf der Balkanhalbinsel. Seine Erntezeit hat der weiße Trüffel von Oktober bis Dezember.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer weiße Trüffel versprüht einen sehr intensiven Trüffelgeruch. Sein Geschmack ist dagegen eher dezent. Die Knoblauchnote anderer Trüffelarten ist hier nicht so sehr präsent. Sein Aroma ist leicht flüchtig, daher sollte man Trüffelöl nie mit der Speise kochen, sondern immer erst beim Servieren am Tisch reichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e Das Trüffelöl kann auch nach dem Öffnen bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Bitte vor Licht und Wärmequellen geschützt lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"NERO BIO Tartufi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57963160961407,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/1102\/0415\/files\/Narobio_Oel_Bianco.png?v=1787864819"}],"url":"https:\/\/www.sanvicario.com\/collections\/truffelsaucen.oembed","provider":"San Vicario","version":"1.0","type":"link"}