Hartweizen Semola PASTA

Grundsätzlich unterscheidet man in Italien nach SEMOLA und FARINA. SEMOLA sind alle Mahlergebnisse aus Hartweizen. Für alle Weichweizenmehle wird der Begriff FARINA verwendet. Gerade in Süditalien wird viel mit Semola aus Hartweizen gearbeitet. Er ist deutlich gelb in der Farbe. Und er verhält sich in einem Teig anders als Weichweizen.

"PANE Semola rimacinata" ist eine besonders fein gemahlene Semola. Sie wird für Focaccia, Pizza, Brote und Kuchen verwendet. Wenn Sie für ein Rezept z.B. MAIORCA-Weichweizenmehl und PANE Semola rimacinata mischen, erhalten Sie ein Gebäck mit knuspriger Kruste, feiner, luftiger Krume und einzigartig, typisch italienischem Geschmack. Perfekt also für Focaccia, Pizza oder Panini. Auch für Kuchen können Sie das semola rimacinata verwenden. Ein Rezept finden Sie auf der Packung. Dazu einfach den QR-Code auf der Seite scannen. Außerdem gibt es im Netz unzählige Rezepte speziell für Focaccia & Co., die mit einem variierenden Anteil Semola rimacinata gebacken werden. Halten Sie sich an die Rezeptur, wird Sie ihr eigenes, typisch italienisches Gebäck sicher begeistern!

"PANE Semola rimacinata" ist perfekt für alle Rezepte im Bereich Pizza, Brot, Brötchen, Kuchen oder Focaccia. Die Verwendung von "Semola rimacinata" macht in diesen Gebäcken einen echten Unterschied. Denn dann werden diese typisch italienischen Gebäcke so, wie Sie es sich immer gewünscht haben: Knusprig, knackig, würzig im Geschmack und einzigartig elastisch und fluffig in der Krume. Gerade mit MAIORCA Weichweizenmehl harmoniert diese Semola rimacinata einzigartig. Sie können aber auch andere Mehle wie Dinkel- oder Weizenmehle für Ihre Backwaren mit Semola rimacinata mischen.

Die MOLINO BONGERMINO ist ein Familienunternehmen, das, 2012 gegründet, sich vorgenommen hat, die alte Tradition hochwertiger Semola und Mehle in der Region weiter zu führen. Denn für gute Lebensmittel braucht es gute Rohstoffe. Diese will die Molino Bongermino - wenn möglich immer aus der regionalen Umgebung - zur Verfügung stellen. Neben Semola und Mehlen fertigt die Mühle auch ein eigenes Pastasortiment aus den eigenen Rohmehlen.Mit der MOLINO BONGERMINO aus Laterza im Süden Apuliens haben wir einen exzellenten Partner für diese speziellen, italienischen Mehle gefunden. Mit enormem Sachverstand und hoher Perfektion werden in der Mühle regional angebaute Getreide vermahlen. Nicht nur den normalen Hartweizen, sondern auch alte Getreidesorten wie SENATORE CAPPELLI oder MAIORCA.