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Colli di Firenze Bio-Olivenöl von Pruneti in dunkler Flasche mit weißer Kappe und Toskana-Motiv auf dem Etikett.
  • IT-BIO-007
4,83 160 Bewertungen

Natives Olivenöl extra COLLI DI FIRENZE Bio

Ausgewogenes Olivenöl aus der Toskana mit Gemüsearomen, Fenchel, Kopfsalat und einer fein pfeffrigen Note.
23,90 € 47,80 € / l

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Fisch, weißem Fleisch, Gemüse und Käse
Geschmacksprofil
Ausgewogen, gemüsig und fein pfeffrig

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Schwarze Oliven ohne Stein von San Vicario im hohen Glas mit dunkelgrünem Deckel.

Schwarze Oliven ohne Stein

5,45 €

Glas San Vicario Olive Condite mit schwarzen Oliven und schwarzem Schraubdeckel.

Schwarze Oliven Condite

6,90 €

Grüne Oliven mit Stein von San Vicario im Glas mit dunkelgrünem Deckel.

Grüne Oliven mit Stein

4,90 €

Toskanische Balance aus den Hügeln von Florenz

Bio · Toscano IGP · Ernte 2025/2026

„Colli di Firenze“ ist Prunetis Hommage an die Toskana und die Landschaft rund um Greve. Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo und Maurino wachsen auf biologisch bewirtschafteten Terrassen mit unterschiedlichen Bodenstrukturen. Im eigenen Frantoio werden die Oliven im kontinuierlichen Kaltverfahren zu einem ausgewogenen nativen Olivenöl extra verarbeitet.

Goldgelb mit grünen Reflexen zeigt es sich mittel-fruchtig und klar. Im Duft erinnern die frischen Gemüsearomen besonders an Fenchel und Kopfsalat. Am Gaumen bleibt das Öl harmonisch, mit fein eingebundener Bitterkeit und einer eleganten Note von weißem Pfeffer im Abgang.

Ein vielseitiger Begleiter zu Tomatenbruschetta, Salaten, Ofenkartoffeln, Hülsenfrüchten, Gemüse, gegrilltem Fisch, weißem Fleisch und jungem Käse. Wenige Tropfen als Finish geben auch komplexen Gemüse- und Fleischgerichten Frische und Kontur.

Auszeichnungen
Extra Gold Medal – Guida BIOL
Top Score 99/100 Punkte – Guida Flos Olei

Laborwerte der Ernte 2025/2026
Freie Fettsäure: 0,18 %
Peroxidzahl: 4,6 meq O₂/kg
Polyphenole: 541 mg/kg
K232: 1,64
K268: 0,12
Delta K: 0,00
Ölsäuregehalt: 75,36 %
Analyse vom 14.11.2025

Natives Olivenöl extra aus biologisch angebauten Oliven der Sorten Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo und Maurino. Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.

Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.

Herkunft: San Polo in Chianti und die Hügel rund um Greve, Provinz Florenz, Toskana, Italien. Geschützte geografische Angabe Toscana IGP; Olivenhaine auf etwa 230 m Höhe. Ernte von Oktober bis November.

Hersteller: Pruneti

Hersteller und Abfüller: Frantoio Pruneti S.r.l., Via dell’Oliveto 24, 50022 San Polo in Chianti (FI), Italien.

Was das Produkt auszeichnet

Terrassen rund um Greve Terrassen mit verschiedenen Olivensorten und Böden verbinden das Öl mit der Toskana.
Colli di Firenze Bio-Olivenöl von Pruneti in dunkler Flasche mit weißer Kappe und Toskana-Motiv auf dem Etikett.

Das „Colli di Firenze“ ist eine Hommage der Brüder Pruneti an die Toskana und die Landschaft rund um Greve. Die Oliven werden auf besonderen Terrassen mit unterschiedlichen Olivensorten und Bodenstrukturen geerntet. Das Original beschreibt das Öl deshalb als einzigartige Verbindung traditioneller toskanischer Olivenkultur. Die Geschichte der Familie Pruneti begann in den sanften, von Olivenhainen und Schwertlilien geprägten Hügeln der Region.

Fenchel und weißer Pfeffer Fenchel, Kopfsalat und weißer Pfeffer begleiten das ausgewogene Aromenspiel.
Colli di Firenze Bio-Olivenöl von Pruneti in dunkler Flasche mit weißer Kappe und Toskana-Motiv auf dem Etikett.

Das Olivenöl ist besonders ausgewogen und zeigt laut Original die klassischen Farben, Düfte und Geschmäcker der Hügel des Chianti Classico. Sein Aroma wird von Nuancen frischen Gemüses begleitet, insbesondere von Fenchel und Kopfsalat. Im Abgang zeigt sich eine feine pfeffrige Note von weißem Pfeffer.

Das Original führt für das Öl eine Extra Gold Medal der Guida BIOL und einen Top Score von 99/100 Punkten der Guida FLOS OLEI auf. Ein konkretes Auszeichnungsjahr wird dort nicht genannt.

Zu Fisch, Gemüse und Käse Fisch, weißes Fleisch und Hülsenfrüchte zählen zu den ausdrücklich empfohlenen Begleitern.
Colli di Firenze Bio-Olivenöl von Pruneti in dunkler Flasche mit weißer Kappe und Toskana-Motiv auf dem Etikett.

Das „Colli di Firenze“ wird zu Fisch, weißem Fleisch, Hülsenfrüchten, Gemüse und jungem Käse empfohlen. Es passt außerdem zu komplexen Gerichten aus Gemüse und hellem Fleisch, auch wenn diese mit Käse überbacken werden.

Colli di Firenze Bio-Olivenöl von Pruneti in dunkler Flasche mit weißer Kappe und Toskana-Motiv auf dem Etikett.

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