Essig & Balsamico

Essig & Balsamico aus Italien

Essig und Balsamico gehören zu den vielseitigsten Zutaten der italienischen Küche. Sie bringen Frische, feine Säure und je nach Sorte eine angenehm süßliche Tiefe in Salate, Antipasti, Saucen und viele weitere Gerichte. Bei San Vicario findest du ausgewählte Spezialitäten wie Aceto Balsamico di Modena IGP, weißen Balsamico, gereiften Balsamico und cremige Balsamico-Spezialitäten.

Ein dunkler, gereifter Balsamico passt hervorragend zu gereiftem Käse, gegrilltem Gemüse oder Erdbeeren. Weißer Balsamico ist die helle, frische Wahl für Salate, Fisch und leichte Dressings. Für eine klassische Vinaigrette lässt sich Balsamico wunderbar mit Olivenöl nativ extra verbinden – eine einfache Grundlage für mediterrane Küche mit viel Geschmack.

Auch zu einer Vorspeisenplatte darf Balsamico nicht fehlen. Ein paar Tropfen verfeinern gegrilltes Gemüse, Käse und italienische Antipasti auf unkomplizierte Weise. Wer gern experimentiert, verwendet Balsamico-Creme zum Anrichten oder als feines Finish.

Neben kalten Gerichten eignet sich Balsamico auch zum Abrunden warmer Speisen. Besonders zu Tomatensauce, Gemüse und italienischer Pasta sorgt er mit seiner ausgewogenen Säure für eine besondere geschmackliche Note.