Natives Olivenöl extra SAN VICARIO Bio 3L

Die Oliven wurden per Handernte schon im September/Oktober gepflückt. Der Olivenhain befindet sich in Sizilien. Die Oliven werden nach der schonenden Ernte schnell in die Ölmühle transportiert und dort im modernen kontinuierlichen Verfahren (= Kaltextraktion) bei < 27 °C gepresst.

Bei der Verarbeitung achten wir bei jedem Schritt auf eine schonende Behandlung der Oliven, damit sie unverletzt und schnell in die Ölmühle gelangen. Dadurch erzielen wir ein wunderbar fruchtiges Olivenöl mit zarter Bitternote und feinem Mandelcharakter im Abgang.

Entscheidend für die Qualität eines Olivenöls ist aber auch die absolute Perfektion in der Ölmühle. Wir können uns glücklich schätzen, eine nahe dem Olivenhain liegende Ölmühle mit allerbester, hochmoderner Ausstattung zu haben.

Dort wird unter Sauerstoffausschluss gearbeitet, was für eine schonende Pressung zwingend erforderlich ist. Dazu kommt das Know-how der die Mühle betreibenden Menschen, sodass sich mit der perfekten Ölmühle auch die perfekte Arbeit im Olivenhain fortsetzen kann. Das ergibt Jahr für Jahr hervorragende Olivenöle von ausgezeichneter Qualität.

Seit über 25 Jahren ist San Vicario aktiv in Italiens Schatztruhen der Mammas und Nonnas unterwegs. Immer auf der Suche nach Originalen, nach authentischen Spezialitäten in den Regionen Italiens.

Wichtig ist, dass alle verwendeten Rohstoffe für San Vicario Spezialitäten aus biologischem Anbau stammen und von erster Güte sind. Denn nur so kommt der typische Geschmack eines Lebensmittels, einer Rezeptur voll zum Ausdruck. Nur deshalb können wir auf „schönende“ Zutaten wie Kräuter- und Gewürzmischungen, Verdickungsmittel, Zuckerstoffe und Geschmacksverstärker verzichten.

Alle San Vicario Spezialitäten zeichnen sich durch ihr schmackhaftes Aroma aus. Masseria San Vicario bietet heute eine Vielzahl von Feinkostspezialitäten aus der traditionellen italienischen Küche an. Neben den erstklassigen Olivenölen aus verschiedenen Regionen Italiens gehören dazu Oliven, Pesti, herausragende Aceti und Condimenti, in Öl eingelegte Gemüse, Pasta, Marmeladen, Nuss-Schokocremes und eine reiche Auswahl italienischer Weine.

Vor der Veröffentlichung müssen weiterhin die widersprüchlichen Sortenangaben und die Bezeichnung „Laborwerte Ernte 2024“ geprüft werden. Inhaltlich habe ich diese Stellen deshalb nicht eigenständig korrigiert.