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Trüffelsauce mit Sommertrüffel von NERO BIO im eckigen Glas mit schwarzem Deckel und gelb-braunem Etikett.
  • IT-BIO-007
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Trüffelsauce mit Sommertrüffel

Aus Bio-Champignons und italienischem Sommertrüffel zubereitet, verbindet diese gebrauchsfertige Trüffelsauce ein mildes Pilzaroma mit feinen Trüffelnoten und einer leicht fruchtigen Nuance.
12,90 € 129,00 € / kg

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Crostini, Bruschetta und Pasta
Geschmack
Eher mildpilzig, manchmal leicht fruchtig
Verwendung
Nach dem Kochen zugeben, nicht mitkochen

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Spaghetti al Bronzo von San Vicario in transparenter, länglicher Pastatüte mit orangefarbenem Etikett.

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Tomatensauce mit Gemüsepaprika

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Pesto Pomodoro von San Vicario im Glas mit rosafarbenem Deckel und rot gerahmtem Etikett.

Pesto Pomodoro

7,90 €

Italienische Trüffelsauce mit Bio-Sommertrüffel

Italien-Landwirtschaft

Die Trüffelsauce mit Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) ist die klassischste aller Trüffelsaucen. Eine Sauce auf Basis von Sommertrüffeln (Tuber aestivum Vitt.) und Champignonpilzen. Alle verarbeiteten Zutaten sind biologisch angebaut und stammen aus italienischer Herkunft. Es werden nur natürliche Trüffelaromen verwendet. Es enthält keine chemischen Aromastoffe.

Die Sommer-Trüffel-Sauce ist ideal, um Crostini und Bruschetta in Sekundenschnelle zu verfeinern. Das Produkt ist gebrauchsfertig und es genügt, ein wenig Soße auf eine Scheibe getoastetes Brot zu streichen, um ein ebenso schnelles wie schmackhaftes Rezept zu erhalten. Hervorragend auch als Würze für Pasta oder Risotto oder als Beilage zu Fleischspeisen. Da Sommertrüffel etwas flüchtige Aromen haben, sollte die Sauce nicht mit der Speise gekocht werden. Am Ende nach dem Kochvorgang zugeben und verrühren.

Sommertrüffel (Tuber aestivumVitt.): Diese Trüffelart lebt gerne in Mischwäldern unter Buchen und Birken auf kalkreichem Boden. Vorwiegend in mediterranem Klima. Die Erntezeit ist zwischen Mitte Mai und Ende August, also während der Sommerzeit.

Der Sommertrüffel schmeckt und rieht eher mild-pilzig (ähnlich dem Steinpilz), manchmal auch leicht fruchtig. Typisch für Tuber aestivum ist, dass sich sein Geschmack erst nach ein paar Minuten in vollem Umfang entfaltet.

Aufbewahrung: Die Sauce kann in der ungeöffneten Packung bei Raumtemperatur, vor Licht und Wärmequellen geschützt, gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank zwischen 0° und 4°C aufbewahren und innerhalb von 5-6 Tagen verbrauchen.

Kultivierte Champignonpilze* (Agaricus bisporus), natives Olivenöl extra*, Sommertrüffel* (Tuber aestivum Vitt.), natürliches Aroma aus Sommertrüffel*, Salz, Petersilie*, Knoblauch*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.

Herkunft: Marken, Italien

Hersteller: NERO BIO Tartufi

NEROBIO

Was das Produkt auszeichnet

Feiner Trüffelgenuss Trüffel wachsen an besonderen Orten mit ausreichend Wasser und möglichst kalkhaltigem Boden.
Trüffelsauce mit Sommertrüffel von NERO BIO im eckigen Glas mit schwarzem Deckel und gelb-braunem Etikett.

Trüffel sind die aromatischtes Pilze, die wir kennen. Sie brauchen für ihr Wachstum besondere Orte mit ausreichend Wasser und möglichst kalkhaltigem Boden. Oft haben sie Symbiosen mit speziellen Baumarten. Im gesamten nördlichen Mittelmeerraum sind Trüffel anzutreffen.

Süß genießen Die gebrauchsfertige Sauce verfeinert Crostini und Bruschetta in Sekundenschnelle.
Trüffelsauce mit Sommertrüffel von NERO BIO im eckigen Glas mit schwarzem Deckel und gelb-braunem Etikett.

Die Sommer-Trüffel-Sauce ist ideal, um Crostini und Bruschetta in Sekundenschnelle zu verfeinern. Die Sauce ist gebrauchsfertig und es genügt, ein wenig Soße auf eine Scheibe getoastetes Brot zu streichen, um ein ebenso schnelles wie schmackhaftes Rezept zu erhalten. Hervorragend auch als Würze für feine Pastagerichte oder im Risotto. Ebenso begleitet sie als Beilage zu Fleischgerichten gerne auch würzige Fleischspeisen.

Mit Respekt zur Natur Bei NEROBIO erfolgt alles von der Baumpflanzung bis zur Trüffelsuche und Verarbeitung per Hand.
Trüffelsauce mit Sommertrüffel von NERO BIO im eckigen Glas mit schwarzem Deckel und gelb-braunem Etikett.

NEROBIO Tartufi ist auf biologischen Trüffelanbau spezialisiert. Es gibt keinen konventionellen Trüffelanbau auf deren Baumhainen. Alle Arbeiten werden per Hand ausgeführt. Von der Baumpflanzung über deren Pflege bis hin zur Trüffelsuche und Verarbeitung.

Gründsätzlich verwendet NEROBIO nur das Aroma der eigenen, gezüchteten Bio-Trüffel für seine Spezialitäten. In einem Speziallabor werden diese Biotrüffel extrahiert und so zur Aromatisierung der Saucen eingesetzt. Fremde chemische Aromen finden also keinen Zugang zu diesen Trüffelspezialitäten.

Trüffelsauce mit Sommertrüffel von NERO BIO im eckigen Glas mit schwarzem Deckel und gelb-braunem Etikett.

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