Clementinenmarmelade

Welch ein Aroma, welch ein Geschmack! Hier zeigt sich schon beim Öffnen des Glases, was Qualität bedeutet. Und bei Marmeladen und Konfitüren ist Qualität eigentlich ganz einfach zu definieren: Beste, gesunde Früchte, jede Menge davon und sonst nur klassischen Rohrzucker zum Konservieren. Also KEIN Gelierzucker, wie er in vielen Haushalten verwendet wird. Denn da ist immer auch PEKTIN enthalten - so wie bei den allermeisten Marmeladen und Konfitüren aus industrieller Produktion. Meist aus Äpfeln oder Zitrusfrüchten wird dieses Pektin gewonnen. Es ist in der Lage, Wasseranteile in der Konfitüre zu binden. Im Klartext: Nichts anderes als ein Verdickungsmittel, mit dem man überschüssiges Wasser streichfähig machen kann. Damit braucht man weniger Frucht. Das macht Konfitüren mit Pektin viel billiger!

Die deutsche Konfitürenverordnung schreibt für "Konfitüren" einen Fruchtgehalt von mindestens 35 % vor. "Konfitüre extra" muss mindestens 45 % Frucht enthalten. Bei unserer Aprikosenkonfitüre kommen sage und schreibe 120 g Clementinen pro 100 g Marmelade zum Einsatz!! Ein gigantischer Fruchtanteil, der unter Vakuum langsam und schonend eingekocht wird, bis er seine gut streichfähige Konsistenz erreicht.

Deshalb schmeckt die San Vicario Clementinenmarmelade auch so unglaublich aromatisch, füllig und ausgewogen. Eben ganz natürlich! Und selbstverständlich verzichten wir auch auf jegliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsstoffe und gentechnisch veränderte Früchte.

Diese Clementinenmarmelade brilliert auf frischen Frühstücksbrötchen ebenso wie als Zutat für Gebäcke, Kuchen oder Plätzchen. Weiterhin ist sie in Quarkspeisen, Eis, Müsli und Obstsalaten eine echte Bereicherung.

Seit über 25 Jahren ist San Vicario aktiv in Italiens Schatztruhen der Mammas und Nonnas unterwegs. Immer auf der Suche nach Originalen, nach authentischen Spezialitäten in den Regionen Italiens. Wichtig ist, dass alle verwendeten Rohstoffe für San Vicario Spezialitäten aus biologischem Anbau stammen. Und, dass sie von erster Güte sind. Denn nur so kommt der typische Geschmack eines Lebensmittels, einer Rezeptur voll zum Ausdruck. Nur deshalb können wir auf "schönende" Zutaten wie Kräuter- und Gewürzmischungen, wie Verdickungsmittel, Zuckerstoffe und Geschmacksverstärker verzichten. Alle San Vicario Spezialitäten zeichnen sich durch ihr schmackhaftes Aroma aus. Masseria San Vicario bietet heute eine Vielzahl von Feinkostspezialitäten aus der traditionellen italienischen Küche an. Neben den erstklassigen Olivenölen aus verschiedenen Regionen Italiens, Oliven, Pesti, herausragende Aceti und Condimenti, in Öl eingelegte Gemüse, Pasta, Marmeladen, Nuss-Schokocremes und eine reiche Auswahl italienischer Weine.